Question

（2013?桂林模拟）膳食合理，营养均衡是健康的基本保证．
（1）蔬菜、水果为人体提供的主要营养是

维生素

；鱼肉、牛奶等食物中所含的主要营养是

蛋白质

；
（2）贫血与缺少

铁

元素有关，在人体中该元素属于

微量

（填“常量”或“微量”）有关．

Answer 1

分析：（1）根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析解答．
（2）根据铁的生理功能和缺乏症、微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒，进行分析解答．

解答：解：（1）蔬菜、水果中富含维生素，鱼肉、牛奶等食物中富含蛋白质．
（2）铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血；铁在人体中属于微量元素．
故答案为：（1）维生素；蛋白质；（2）铁；微量．

点评：本题难度不大，了解各种营养素的生理功能、食物来源、常量元素和微量元素的种类是解题本题的关键．