Question

16．下列有关营养物质的说法正确的是（　　）

• A． 葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物
• B． 糖类习惯上可称为碳水化合物
• C． 常温下油脂都呈固态
• D． 青菜、黄瓜中含大量的蛋白质

Answer 1

分析 A、根据有机高分子化合物的定义和相对分子质量判断．
B、根据碳水化合物的含义判断．
C、根据油脂的分类和状态判断．
D、根据青菜、黄瓜中含有的主要营养素种类判断．

解答 解：A、有些有机物的相对分子质量较大，从几万到几十万，甚至高达几百万，或更高，通常称它们为有机高分子化合物，纤维素符合定义，葡萄糖不符合定义，所以错误．
B、糖类物质主要由碳、氢、氧所组成的，过去被称为碳水化合物，所以正确．
C、油脂分为脂肪和植物油，常温下前者是固体，后者是液体，所以错误．
D、青菜、黄瓜中含有的主要营养素是维生素，所以错误．
故选：B．

点评 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，关乎我们的生存、健康和社会的发展，是中考热点之一．