题目内容
享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学的内容。
⑴如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，你家中的清洁能源主要有 。（答一种）
⑵大米在温度为20℃～38℃、相对湿度达到80％～85％以上时最容易发生霉变，产生一种叫做黄曲霉素(化学式为C17H12O6)的致癌物质。在生活中大米应存放在 处。
⑶液态植物油和固态的动物油合称为油脂，若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是 ，其灭火的原理是 。
⑷厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱，若要区分食盐和纯碱，请选用一种简便、可行的方法： 。
⑸为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油。这里的“铁”指的是 。（填单质、原子或元素）
⑹食醋浸泡鸡蛋，可制成“无壳”鸡蛋，这是食醋中的 （写化学式）与鸡蛋中的碳酸钙等物质发生了化学变化。
⑺白糖与红糖主要成分都是蔗糖。利用活性炭的 性，可将红糖脱色成白糖。
(1)电能、天然气、煤气、液化石油气等（答出一种即可）
(2) 低温干燥处
（3）盖锅盖，隔绝空气 (其他正确答案也可)
（4）品尝，有咸味的是食盐，有涩味的是纯碱；加食醋，有气泡产生的原物质是纯碱，无明显现象的是食盐 (其他正确答案也可)
（5）元素
（6）CH3COOH
（7）吸附性
练习册系列答案
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