Question

6．蛋白质在人体胃肠内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收．丙氨酸（化学式为C₃H₇O₂N）就是其中的一种．请回答下列问题：
（1）丙氨酸分子中H、O的原子个数比为7：2．
（2）丙氨酸的相对分子质量是89，氮元素的质量分数为15.7%（计算结果精确到O.1%）．
（3）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%．现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为2g，则该奶粉属于不合格（填“合格”或“不合格”）奶粉．

Answer 1

分析 （1）根据1个丙氨酸分子的构成进行分析解答．
（2）根据相对分子质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，化合物中元素的质量分数=$\frac{相对原子质量×原子个数}{相对分子质量}$×100%，进行分析解答．
（3）根据题意，合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，据此计算出每100克合格奶粉中氮元素质量即可．

解答 解：（1）1个丙氨酸分子中含有7个氢原子、2个氧原子，则丙氨酸分子中H、O的原子个数比为7：2．
（2）丙氨酸的相对分子质量为12×3+1×7+16×2+14=89．
氮元素的质量分数为$\frac{14}{89}$×100%≈15.7%．
（3）合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100克合格奶粉中，氮元素质量为18g×16%=2.88g．现测定某奶粉每100克中含有氮元素的质量为2g，2g＜2.88g，故该奶粉为不合格奶粉．
故答案为：（2）7：2；（2）89；15.7%；（3）不合格．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．