题目内容
世界卫生组织把铝列为食品污染源之一，成人每日摄入铝元素量应控制在0.004g以下，油条是中国人常用的食品之一，每270g油条中约含0.9g明矾[KAl（SO4）2?12H2O]试通过计算说明，若成人每日食用142.2g油条，铝元素的摄入量是否超过安全摄入量？分析：此题关键是计算142.2g油条中铝元素的质量，看是否大于0.004g．可先计算出142.2g油条中明矾的质量，在根据明矾中铝元素的质量分数计算铝元素的质量．（用到的相对原子质量：H：1 O：16 K：39 Al：27 S：32 ）
明矾的化学式为：KAl（SO4）2?12H2O，因为明矾为结晶水合物，12H2O指的是带有12个结晶水，与KAl（SO4）2已“?”的形式连接，但在计算相对分子质量的时候按“+”的方式计算．
明矾的化学式为：KAl（SO4）2?12H2O，因为明矾为结晶水合物，12H2O指的是带有12个结晶水，与KAl（SO4）2已“?”的形式连接，但在计算相对分子质量的时候按“+”的方式计算．
解答：解：因为每270g油条中约含0.9g明矾，所以142.2g油条中明矾的质量为
×142.2g═0.474g
又因为：（1）明矾中铝元素的质量分数═
×100%
（2）明矾中铝元素的质量═明矾的质量×明矾中铝元素的质量分数
所以142.2g油条中铝元素的质量═0.474g×
×100%═0.027g
因为0.027g＞0.004g
所以铝元素摄入量超过安全摄入量．
| 0.9g |
| 270g |
又因为：（1）明矾中铝元素的质量分数═
| 铝原子的相对原子质量×铝原子的个数 |
| 明矾的相对分子质量 |
（2）明矾中铝元素的质量═明矾的质量×明矾中铝元素的质量分数
所以142.2g油条中铝元素的质量═0.474g×
| 27 |
| 39+27+32×2+16×8+18×12 |
因为0.027g＞0.004g
所以铝元素摄入量超过安全摄入量．
点评：此题不仅考察多个公式，还行我们介绍了常识知识，平时应少吃些油条，因为油条中含有明矾．
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