Question

13、化学物质及其变化与人类生产、生活密切相关．食盐、小苏打、生石灰、苏打都是生活中常见的物质．
（1）2008年初，我国大部分地区出现罕见的雪灾，为消融公路上的积雪所用物质可能是

NaCl

（填物质化学式）．
（2）常用于焙制糕点所用的发酵粉是

NaHCO₃

（填物质化学式）．该物质也可用于治疗胃酸（主要成分为盐酸）过多，写出该物质与胃酸作用的化学方程式

NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑

．
（3）生石灰是常用的食品干燥剂，其干燥原理所涉及的化学方程式是

CaO+H₂O═Ca（OH）₂

．

Answer 1

分析：（1）食盐为氯化钠的俗称，其溶液的凝固点较低，撒食盐可加快积雪融化；
（2）发酵粉中的碳酸氢钠能与发酵产生的酸反应放出二氧化碳，使所制得食品膨松；碳酸氢钠能与胃酸即盐酸发生反应而消耗过多的胃酸；
（3）生石灰为氧化钙的俗称，遇水能与水发生反应，常用作食品干燥剂．

解答：解：（1）利用食盐溶于水所得稀溶液的凝固点降低的特性，向积雪上撒食盐可加快积雪的融化；
故答案为：NaCl；
（2）碳酸氢钠能与面粉发酵所产生的酸发生反应，生成二氧化碳使食品膨松；碳酸氢钠与盐酸通过交换成分生成氯化钠、水和二氧化碳；
故答案为：NaHCO₃；NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑；
（3）氧化钙与水发生化合反应生成氢氧化钙；
故答案为：CaO+H₂O═Ca（OH）₂．

点评：熟练掌握常见物质的用途，是准确解答此类问题的基础，也是重要的解决方法．