Question

9．从生活走进化学，从化学走向社会，请回答下列关于“厨房化学”的问题．
（1）按物质的分类，花生油属于有机（填“无机”或“有机”）物；“加碘食盐”中的“碘”应理解为碘元素（填“元素”、“原子”或“分子”）；食醋主要成分的化学式为CH₃COOH，该主要成分属于酸（填“酸”、“碱”或“盐”）．
（2）请用分子观点解释：打开花生油瓶的盖子，就能闻到花生油的香味分子．
（3）请解释餐具上的油污可以用洗洁精洗掉的原因洗洁精可以乳化油污，将大颗粒的有分解成小颗粒的物质随水流而去．

Answer 1

分析 （1）根据有机物和无机物的不同，“加碘食盐”中的“碘”应该是碘元素，食醋主要成分的化学式为C₂H₅OH，以及酸的定义进行分析；
（2）根据分子的特征和构成进行分析；
（3）根据洗洁精可以乳化油污进行分析．

解答 解：（1）按物质的分类，花生油属于有机物，“加碘食盐”中的“碘”应理解为碘元素，食醋主要成分的化学式为CH₃COOH，食醋在水溶液中电离出的阳离子全部是氢离子，所以食醋属于酸；
（2）由于分子在不断的运动，所以打开花生油瓶的盖子，就能闻到花生油的香味分子；
（3）餐具上的油污可以用洗洁精洗掉的原因是：洗洁精可以乳化油污，将大颗粒的有分解成小颗粒的物质随水流而去．
故答案为：（1）有机物元素，CH₃COOH，酸；
（2）分子；
（3）洗洁精可以乳化油污，将大颗粒的有分解成小颗粒的物质随水流而去．

点评 本题所考查的知识与生活联系比较紧密．学会利用化学知识来解决生活中的一些问题的方法．