（2007?福建）生活处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界，柴米油盐酱醋糖包含着不少化学知识．
（1）如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，你家中的清洁能源主要有

（答一种）．
（2）大米在温度为20℃～38℃、相对湿度达到80%以上时，最容易发生霉变，滋生含有黄曲霉毒素的黄曲霉菌．生活中大米应存放在

低温（或通风）干燥

处．
（3）液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是

使油与空气隔绝

．
（4）厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱，其中用作调味品的是

食盐

．
（5）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是

元素

（填“单质”“元素”或“原子”）．
（6）槟榔芋皮上含有一种碱性物质皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍，涂抹食醋可止痒，这是因为食醋具有

酸

性．
（7）白糖、冰糖和红糖的主要成分都是蔗糖（C_l2H₂₂O₁₁），它是食品中常用的甜味剂．蔗糖中C、H、O三种元素的质量比为

72：11：88

．

家庭厨房实际上就是一个化学世界。“柴、米、油、盐、酱、醋、糖”等都是化学物质。请根据你所掌握的化学知识，结合厨房中的常用物质，回答下列问题：
（1）食盐是厨房中最重要的调味品，如果食盐中不加碘，则碘缺乏地区的人可能会患
（2）为了全民的健康，我国推广使用强化铁酱油，这里的“铁”指的是       。（填“单质”、“元素”或“原子”）；
（3）餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗净，原因是                          。
（4）当人们有胃酸过多的病症时，可用小苏打治疗。请写出其化学方程式
                                                                  。
（5）白糖和红糖的主要成分都是蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）。用        可将红糖脱色变成白糖，
这利用了该物质的        性；

家庭厨房实际上就是一个化学世界。“柴、米、油、盐、酱、醋、糖”等都是化学物质。请根据你所掌握的化学知识，结合厨房中的常用物质，回答下列问题：
（1）食盐是厨房中最重要的调味品，如果食盐中不加碘，则碘缺乏地区的人可能会患
（2）为了全民的健康，我国推广使用强化铁酱油，这里的“铁”指的是。（填“单质”、“元素”或“原子”）；
（3）餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗净，原因是。
（4）当人们有胃酸过多的病症时，可用小苏打治疗。请写出其化学方程式
。
（5）白糖和红糖的主要成分都是蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）。用；可将红糖脱色变成白糖，
这利用了该物质的性；

酱油、食盐是最常用的日常生活用品，你能一眼就将它们区分开，你的依据是

A.
用途不同
B.
味道不同
C.
状态不同
D.
气味不同

酱油、食盐是最常用的日常生活用品，你能一眼就将它们区分开，你的依据是

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