题目内容
1．厨房中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题．（1）许多人都喜欢吃牛肉，牛肉中富含的基本营养素是蛋白质．
（2）现在铁锅越来越受到人们的青睐．用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的导热性，同时还可补充人体所需的铁元素，如果铁元素摄入量过少会引起缺铁性贫血．
（3）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，此时可将灶具的进风口调大（填“调大”或“调小”）；油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理是隔绝氧气．
（4）餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的乳化（填“溶解”或“乳化”）作用．
分析 根据已有的知识进行分析，牛肉中富含蛋白质；检验硬水和软水使用的是肥皂水；铁具有导热性；缺铁会引起贫血；增大氧气的含量可以促进燃烧；洗洁精具有乳化作用，据此解答．
解答 解：（1）牛肉中富含的基本营养素是蛋白质，故填：蛋白质；
（2）用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的导热性，缺铁会引起贫血，故填：导热，缺铁性贫血；
（3）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，说明燃料没有充分燃烧，可以调大进风口，用锅盖盖灭，其灭火原理是隔绝氧气，故填：调大，隔绝氧气；
（4）餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的乳化作用，故填：乳化
点评 本本题难度不大，只有同学们了解各种营养元素的来源、硬水和软水的鉴别、洗洁精的乳化作用，就可做好此题．
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10．
操作和保存药品不当，标签常常易损毁．现有四瓶溶液①②③④的试剂标签已破损（如图），但是已经知道这四瓶试剂是NaOH、Ca（OH）2、Na2CO3、KCl溶液中的一种，某兴趣小组同学决定对四瓶破损标签溶液成分进行实验探究（实验另外药品只提供盐酸和酚酞溶液）：
【提出问题】标签已经破损的①②③④四瓶溶液分别是什么溶液？
【实验探究1】第④瓶试剂肯定是：KCl（写化学式）．
【实验探究2】兴趣小组对①②③④瓶溶液进行了如下的实验探究：
【反思与交流】为了防止标签发生破损，我们在倾倒溶液时应注意：倾倒药品时，标签应向手心．
操作和保存药品不当，标签常常易损毁．现有四瓶溶液①②③④的试剂标签已破损（如图），但是已经知道这四瓶试剂是NaOH、Ca（OH）2、Na2CO3、KCl溶液中的一种，某兴趣小组同学决定对四瓶破损标签溶液成分进行实验探究（实验另外药品只提供盐酸和酚酞溶液）：【提出问题】标签已经破损的①②③④四瓶溶液分别是什么溶液？
【实验探究1】第④瓶试剂肯定是：KCl（写化学式）．
【实验探究2】兴趣小组对①②③④瓶溶液进行了如下的实验探究：
| 序号 | 实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 |
| 1 | 取①②③瓶溶液少量 于三支试管中，分别 加入酚酞试液 | 三瓶溶液都使无色酚酞变红色 | 酚酞试液不能将其中 的一种溶液鉴别出来 |
| 2 | 再取①②③瓶溶液少 量于另外三支试管中 分别加入稀盐酸溶液 | 加入了①溶液的试管 中产生大量气泡； 其余两支试管中无明显现象 | ①瓶溶液为Na2CO3 |
| 3 | 取②③瓶溶液少量于 两支试管中，分别加 入碳酸钠溶液 | 加入了②溶液的试管 中无明显现象； 加入了③溶液的试管 中产生白色沉淀； | ②瓶溶液为氢氧化钠 ③瓶溶液为 Ca（OH）2 |
12．科学的假设与猜想是探究的先导和价值所在．下列假设引导下的探究肯定没有意义的是（ ）
| A． | 探究二氧化碳和水反应可能有硫酸生成 | |
| B． | 探究钠与水的反应产生的气体可能是氢气 | |
| C． | 探究镁条表面灰黑色的物质可能只是氧化镁 | |
| D． | 探究铜丝在酒精灯火焰上灼烧时出现的黑色物质可能是炭黑 |
9．沿海某化工厂利用海水中含有的氯化镁、海边的贝壳（主要成分是碳酸钙）制取纯净的氯化镁，生产的大致过程为：原料（海水、贝壳）→氢氧化镁$\stackrel{盐酸}{→}$氯化镁溶液$\stackrel{蒸发}{→}$无水氯化镁，该生产过程中的有关化学反应中，没有涉及的反应类型是（ ）
| A． | 化合反应 | B． | 分解反应 | C． | 置换反应 | D． | 复分解反应 |
16．
糕点包装袋中常见的保鲜剂组成为还原性铁粉、氯化钠、炭粉等．某化学兴趣小组为了探究铁粉的作用，设计了如下实验：
【实验装置】
【步骤及现象】
①连接好实验装置，并检查装置气密性．
②按图装好药品M，经过一段时间（各组实验时间相等）后观察现象．
实验现象如下：
（1）实验Ⅰ中U型管左、右两端液面相平，水明锥形瓶内气压等于（填“大于”、“小于”或“等于”）外界大气压．
（2）实验Ⅱ说明锥形瓶内的气体分子数减少了（填“增多了”、“减少了”或“未改变”），可能的原因是铁粉消耗了锥形瓶中的氧气．其他条件不变，放置一段时间后，实验Ⅱ中U型管两端的液面能否恢复至原来的相平状态？否（填“能”或“否”）
（3）一段时间后，取出锥形瓶中物质，发现实验Ⅱ中铁粉表面有红褐色物质，其他实验中M固体变化不明显，经进一步分析，该红色物质是Fe2O3•nH2O．生成该物质的化学方程式为4Fe+3O2+2nH2O=2Fe2O3•nH2O．
（4）由实验可得出还原性铁粉在食品袋中的作用是除去氧气和水．
【交流与反思】
（5）①有同学根据上述实验探究受到启发：他认为可以用生石灰替代上述保鲜剂，你是否同意他的观点并简述理由：不同意，生石灰只能吸收水蒸气，不能除去食品袋中的氧气，食品会被氧化变质．
②你认为本实验成功的关键是装置气密性良好．
糕点包装袋中常见的保鲜剂组成为还原性铁粉、氯化钠、炭粉等．某化学兴趣小组为了探究铁粉的作用，设计了如下实验：【实验装置】
【步骤及现象】
①连接好实验装置，并检查装置气密性．
②按图装好药品M，经过一段时间（各组实验时间相等）后观察现象．
实验现象如下：
| 实验 | M成分 | 实验现象 |
| Ⅰ | 干燥的铁粉、炭粉和氯化钠的混合物 | U型管左、右两端液面相平 |
| Ⅱ | 用氯化钠的溶液浸泡的铁粉、炭粉 | U型管左端液面明显高于右端 |
| Ⅲ | 用水浸泡的铁粉和炭粉 | U型管左、右两端液面基本相平 |
| Ⅳ | 用氯化钠溶液浸泡的铁粉 | U型管左端液面略高于右端 |
（2）实验Ⅱ说明锥形瓶内的气体分子数减少了（填“增多了”、“减少了”或“未改变”），可能的原因是铁粉消耗了锥形瓶中的氧气．其他条件不变，放置一段时间后，实验Ⅱ中U型管两端的液面能否恢复至原来的相平状态？否（填“能”或“否”）
（3）一段时间后，取出锥形瓶中物质，发现实验Ⅱ中铁粉表面有红褐色物质，其他实验中M固体变化不明显，经进一步分析，该红色物质是Fe2O3•nH2O．生成该物质的化学方程式为4Fe+3O2+2nH2O=2Fe2O3•nH2O．
（4）由实验可得出还原性铁粉在食品袋中的作用是除去氧气和水．
【交流与反思】
（5）①有同学根据上述实验探究受到启发：他认为可以用生石灰替代上述保鲜剂，你是否同意他的观点并简述理由：不同意，生石灰只能吸收水蒸气，不能除去食品袋中的氧气，食品会被氧化变质．
②你认为本实验成功的关键是装置气密性良好．
11．下列“课外实验”对应的结论错误的是（ ）
| A． |  说明蜡烛中含有炭黑 | |
| B． |  说明小苏打和柠檬酸反应生成二氧化碳 | |
| C． |  说明有些花的色素可做酸碱指示剂 | |
| D． |  说明鸡蛋壳里可能含有碳酸钙 |