Question

小亮同学周未的晚餐食谱是：主食-米饭和面包，配菜-大白菜，蒸南瓜、油炸薯片、醋拌黄瓜．小亮的晚餐食谱中缺乏的营养素是（　　）

A．糖类

B．蛋白质

C．油脂

D．维生素

Answer 1

分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．

解答：解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭和面包中富含淀粉，淀粉属于糖类；蒸南瓜、油炸薯片、醋拌黄瓜含有维生素、油脂、无机盐，可知食物中蛋白质含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含蛋白质的食物．
A、小亮的晚餐食谱中缺乏的营养素是蛋白质，不是糖类，故选项错误．
B、小亮的晚餐食谱中缺乏的营养素是蛋白质，故选项正确．
C、小亮的晚餐食谱中缺乏的营养素是蛋白质，不是油脂，故选项错误．
D、小亮的晚餐食谱中缺乏的营养素是蛋白质，不是维生素，故选项错误．
故选：B．

点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．