题目内容

【题目】(7分)2014年8月2日,江苏昆山市中荣金属制品有限公司抛光车间发生铝粉尘爆炸特别重大事故。经调查分析,事故原因为空气中浓度过高的铝粉遭遇明火产生爆炸。铝粉是一种银白色粉末;它能溶于酸、碱,生成氢气;它遇水受潮产生化学反应,放出氢气和热量,如果积热不散,容易引起燃烧或爆炸。

请根据上述信息,回答下列问题:

(1)铝粉具有银白色金属光泽,常被用作油漆涂料,这是利用了铝粉的 (填写“物理”或“化学”)性质;

(2)干燥的铝粉在空气中遇到明火极易爆炸,反应的化学方程式为 (2分)。

(3)铝丝在空气中不易燃烧,但铝粉在空气中遇明火却易发生爆炸,由此可以看出可燃物燃烧的剧烈程度跟 有关。

(4)在野外,铁路工人常把铝粉和三氧化二铁粉末按一定比例混合后点燃,反应生成高温的铁水,而把较短的钢轨焊接成较长的钢轨,请你写出该反应的化学方程式 (2分) 。

(5)铝粉发生爆炸着火后能否用水灭火,说明原因 。

【答案】(1)物理;(2)4Al+3O22Al2O3;(3)氧气接触面积;(4)2Al +Fe2O32Fe+ Al2O3;(5)铝粉跟水在高温下反应生成氢气(加着重号的文字为要点,无要点不得分)。

【解析】

试题分析:(1)粉具有银白色金属光泽,常被用作油漆涂料,这是利用了铝粉物理性质;(2)干燥的铝粉在空气中遇到明火极易爆炸,反应的化学方程式为4Al+3O22Al2O3(3)铝丝在空气中不易燃烧,但铝粉在空气中遇明火却易发生爆炸,由此可以看出可燃物燃烧的剧烈程度跟氧气接触面积有关。(4)根据题中信息可知:2Al +Fe2O32Fe+ Al2O3(5)铝粉发生爆炸着火后不能用水来灭火,因为它遇水受潮产生化学反应,放出氢气和热量,如果积热不散,容易引起燃烧或爆炸。

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【题目】(9分)化学与健康——从化学的视角看食品添加剂。

从化学的视角看食品添加剂,主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面来研究。结合表中信息回答下列问题。

物质的组成与性能

用于食品添加剂

物质名称

物质组成

主要化学性质及在体内变化

类别或作用

法律规定

碳酸氢钠

NaHCO3

无毒、弱碱性,易与胃酸反应,加热分解成碳酸钠、水和二氧化碳

膨松剂

可用

铁

(还原性铁粉)

Fe

比较活泼的金属,能与胃酸反应

抗氧化剂

依据国家标准可用

食盐

NaCl

易溶、中性,与硝酸银溶液反应生成白色沉淀

调味剂

可用

甲醛

CH2O

防腐

国家严禁使用

亚硝酸钠

NaNO2

易溶、水溶液显碱性,跟硝酸银反应生成浅黄色沉淀

发色剂、防腐剂

严格依据国家标准

(1)国家严格禁止甲醛作为食品添加剂的原因是 。

(2)还原性铁粉用于食品添加剂,除能够防止食品因氧化而变质外,还是一种营养强化剂,这是因为 。

(3)碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂,如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠,其作用是 ,写出发生反应的化学方程式 。

(4)亚硝酸钠(NaNO2)外观酷似食盐,有咸味,常被误作食盐食用而导致中毒事件发生。有一包外观酷似食盐的固体,结合表中信息,如何鉴别它是亚硝酸钠还是氯化钠 (包括选取的试剂、方法、实验现象和结论,只写出一种方法即可)。

(5)从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面,食品添加剂确实提高了现代食品的品质,但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗?你的观点是 。

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