Question

某食品的配料中有如下物质：鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、食盐等，其中

(1)富含蛋白质的是________，

(2)富含糖类的是________，

(3)富含油脂的是________．

Answer 1

答案：鲜鸡蛋,奶粉,白砂糖;精面粉;精炼植物油,奶油
解析：

鲜鸡蛋、奶粉、白砂糖；精面粉；精炼植物油、奶油 蛋白质广泛存在于动物的皮、肉、血、鬃、毛、蹄、角等部分．人类可以从肉类、蛋类、牛奶、豆制品中获得一定量的蛋白质，所以上述物质中鲜鸡蛋、奶粉中富含蛋白质．糖类物质包括葡萄糖、蔗糖、淀粉等多种物质，其中精面粉中含有淀粉，白砂糖主要为蔗糖．油脂是植物油和动物油的统称，它是为人体提供能量的必需物质，且精炼植物油、奶油、蛋黄中含油脂较高．