Question

11．制作松花蛋所用的配料主要有纯碱、生石灰、食盐、水等物质，制作时需要将它们混合并充分搅拌．回答下列问题：
（1）写出制作过程中能发生反应的两个化学方程式．
①生石灰与水反应CaO+H₂O═Ca（OH）₂；
②熟石灰与纯碱反应Na₂CO₃+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+2NaOH．
（2）制作松花蛋的工人有的说“纯碱溶液显碱性”；有的说“纯碱溶液显中性”．请你利用pH试纸测定纯碱溶液的pH，简述测定方法．在白瓷板（或玻璃片）上放一小片pH试纸，（用玻璃棒或胶头滴管）将纯碱溶液滴到试纸上，把试纸显示的颜色与标准比色卡比较，即可得出纯碱溶液的pH．

Answer 1

分析 （1）氧化钙能和水反应生成氢氧化钙，氢氧化钙能和碳酸钠反应生成碳酸钙和氢氧化钠；
（2）用PH试纸可以测定溶液的酸碱度，注意其操作要点．

解答 解：（1）氧化钙和水反应的化学方程式为：CaO+H₂O═Ca（OH）₂．
碳酸钠和氢氧化钙反应的化学方程式为：Na₂CO₃+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+2NaOH．
（2）利用pH试纸测定纯碱溶液的pH的方法为：在白瓷板（或玻璃片）上放一小片pH试纸，（用玻璃棒或胶头滴管）将纯碱溶液滴到试纸上，把试纸显示的颜色与标准比色卡比较，即可得出纯碱溶液的pH．

点评 要根据质量守恒定律的内容正确的书写化学方程式，要掌握测定溶液酸碱度的正确方法．