Question

14．开封灌汤包被誉为“中州膳食一绝”．制作包子的原料有：瘦肉、面粉、麻油、葱花和食盐等，灌汤包中富含的营养素有糖类（写出一种即可）．食盐的主要成分NaCl由离子（填“分子”“原子”或“离子”）构成．

Answer 1

分析 根据常见的食品中含有的营养素的种类分析笼包子中富含的营养素；NaCl是由离子构成的化合物．

解答 解：由制作包子的主料有：瘦肉、面粉、麻油、葱花和食盐等可知，灌汤包中富含的营养素有蛋白质、糖类、油脂、无机盐等，NaCl是由金属和非金属组成的化合物，是由离子构成的．
故答案为：糖类；离子．

点评 与人类生产生活相关的化学知识是中考热点，掌握六大营养素的食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项等是正确解题的关键．