题目内容
家庭厨房是一个化学世界，其中蕴含着丰富的化学知识。
（1）厨房中常用的食材有大米、白面、食用油、鸡蛋、青菜等，其中富含糖类的食材是________。
（2）炒菜时没有进入厨房就能闻到菜的香味，这是因为______。
（3）炒菜用的铁锅的塑料把手具有_______________。（填“热塑性”或“热固性”）
（4）为了增加菜的鲜味，炒菜时可适当加入味精（主要成分为谷氨酸钠，化学式为C5H8NO4Na）。下列有关谷氨酸钠的说法正确的是__________。
A 谷氨酸钠是由5种元素组成的化合物。
B 每个谷氨酸钠分子中含有19个原子。
C 谷氨酸钠中碳、氧两种元素的质量比为5:4。
D 谷氨酸钠中氢元素的质量分数最大。
练习册系列答案
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柠檬pH＝2.1 B. 
苹果pH＝3.0
菠萝pH＝5.1 D. 
柿子pH＝8.5
比较硬度，硬度小的是“愚人金”
灼烧，表面变色的是“愚人金”
浸没在稀硫酸中，表面有气泡产生的是“愚人金”
浸没在硫酸锌溶液中，表面附着白色物质的是“愚人金”
B.
C.
D.
下列鉴别物质的两种试剂选择均正确的是
选项 | 待鉴别的物质 | 鉴别试剂1 | 鉴别试剂2 |
A | 稀盐酸与稀硫酸 | 碳酸钠溶液 | 氯化钡溶液 |
B | 氯化铵溶液与氯化钠溶液 | 硝酸银溶液 | 熟石灰 |
C | 硝酸铵固体与氢氧化钠固体 | 熟石灰 | 水 |
D | 稀盐酸与氯化钾溶液 | 无色酚酞 | 氧化铜 |
A.A B.B C.C D.D
