Question

肾病患者需要食用低钠盐的食品．目前，市场供应的低钠盐多为苹果酸钠盐（C₄H₅O₅Na），它是白色结晶性粉末，无臭、味咸、有潮解性，易溶于水．则苹果酸钠中钠元素的质量分数为

 

．上述所列举性质中的“白色结晶性粉末”是指它的

 

性质．根据你的理解，你认为在保存苹果酸钠时应注意：

 

．

Answer 1

分析：根据化合物中元素的质量分数=

相对原子质量×原子个数

相对分子质量

×100%，进行分析解答；物理性质和化学性质的区别是：是否通过化学变化表现出来；根据苹果酸钠的性质考虑注意事项；

解答：苹果酸钠盐中钠元素的质量分数为

23

12×4+1×5+16×5+23

×100%≈14.7%；
白色结晶性粉末属于物质的颜色、状态不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质；
苹果酸钠有潮解性，易溶于水所以保存在干燥（通风）的地方．
故答案为：14.7%；物理；保存在干燥（通风）的地方．

点评：解答本题关键是要知道元素质量分数的计算方法，物理性质和化学性质的区别，知道根据性质推测储存方法的思路．