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15.在原子中,一个质子带一个单位的正电荷,中子不带电,一个电子带一个单位的负电荷,由于原子核内的质子数与核外的电子数相等,但电性相反,所以整个原子不显电性.在原子中,原子核所带的电荷数(即核电荷数)由质子决定的,所以核电荷数=质子数=电子数.不同的原子,质子数不同,由此可见,质子数决定了原子的种类.

分析 根据原子的构成,原子中各微粒的带电情况和数量关系回答本题.

解答 解:在原子中,一个质子带 一个单位的正电荷,中子不带电,一个电子带 一个单位的负电荷,由于原子核内的质子数与核外的电子数 相等,但电性 相反,所以整个原子不显电性.在原子中,原子核所带的电荷数(即核电荷数)由质子决定的,所以核电荷数=质子数=电子数.不同的原子,质子数不同,由此可见,质子数决定了原子的种类.
答案:一个单位的正电荷;一个单位的负电荷; 相等; 相反;电子数;质子数;质子数.

点评 解答本题关键是要熟悉原子的构成,知道质子、中子、电子的带电情况,知道原子中各微粒间的关系.

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5.阅读下面科普短文(原文作者:龙门、宋野等,原文有刪改)   
咸鸭蛋是人们常用的一种食品,咸鸭蛋黄还是制作粽子、点心等食品的材料.咸鸭蛋中富含锌、钙,对儿童身体及骨骼的生长有帮助,并能在一定程度上预防贫血.
资料1:腌制原理
咸鸭蛋在腌制过程中,食盐通过蛋壳及蛋壳膜不断向蛋内渗透,虽然没有改変蛋白质及脂肪的成分,但却改变了蛋白中蛋白质的特性及蛋黄中脂质含量.
资料2:腌制过程
腌制鸭蛋一般经过以下几个步骤:鲜蛋→检验(照蛋)→洗蛋→晾干→放入食盐水溶液中装罐→腌制.一般腌制30天,就能得到味美的咸鸭蛋.资料显示,将晾干后的鲜鸭蛋放入1% 的盐酸溶液中浸泡10分钟,蛋壳(主要成分是CaCO3)与盐酸溶液发生反应,蛋壳表面的毛孔增大.放入饱和的食盐水中,溶液更易通过蛋膜进入蛋清,只需7天左右就可腌制出合格的咸蛋(蛋内的食盐含量及蛋黄内的油脂含量均达到国家标准),且口感很好.
资料3:影响咸鸭蛋品质的因素
咸鸭蛋的蛋黄指数是鸭蛋品质的一个重要指标.一般情况下,蛋黄指数越高,品质越好. 不同腌制条件对蛋黄指数的影响如下所示.

资料4:咸鸭蛋的食用
咸鸭蛋与鲜蛋的营养价值基本相同,但咸鸭蛋中钠、钙、铁、硒等矿物质元素含量比鲜鸭蛋高.特别是含钠量高,折算成含盐量,每只咸蛋含盐在6g以上.长期高盐摂取是造成高血压、胃粘膜受损等疾病的原因.
依据文章内容,回答下列问题.
(1)鲜鸭蛋及咸鸭蛋中均含锌、钙,“锌”“钙”指的是元素(填“分子”、“原子”或“元素”)
(2)请写出蛋壳和盐酸反应的化学方程式CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑.
(3)影响咸鸭蛋品质的因素有腌制温度、时间和盐的用量.
(4)当腌制温度为25℃、腌制时间为30天时,用盐量为25g(100g),咸鸭蛋品质最高.
(5)请写出一条食用咸鸭蛋的建议.

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