请根据题意.回答下列问题．两小题中任选一题回答.若两小题都回答.则以第(1)小题的答案来评定分数．)(1)食品包装盒中常放一小袋粉末状物质.该物质对食品同时具有防潮和防氧化作用．某同学从超市购买的食品包装盒中取出装有该粉末状物质的小袋.撕开发现袋里有板结的铁锈．试推测粉末状物质是什么?其作用原理是什么?(2)有两种白色固体.分别是氯化铵和� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

请根据题意，回答下列问题．（在下列（1）（2）两小题中任选一题回答，若两小题都回答，则以第（1）小题的答案来评定分数．）
（1）食品包装盒中常放一小袋粉末状物质，该物质对食品同时具有防潮和防氧化作用．某同学从超市购买的食品包装盒中取出装有该粉末状物质的小袋，撕开发现袋里有板结的铁锈．试推测粉末状物质是什么？其作用原理是什么？
（2）有两种白色固体，分别是氯化铵和硫酸钾．请你设计简单的实验加以鉴别．

分析：铁与水和氧气同时接触时容易生锈；
铵盐在一定条件下能和显碱性的物质反应生成氨气，氨气的密度比空气小，易溶于水，有刺激性气味．

解答：解：（1）袋里有板结的铁锈，说明粉末状物质是铁粉；
其作用原理是：铁粉能够吸收水和氧气，并且铁粉与水和氧气能够发生化学反应生成铁锈，从而延长食品的保质期．
（2）鉴别方法一：分别取样，加入熟石灰混合研磨，放出刺激性气味气体的，原固体为氯化铵，没有放出刺激性气味气体的，原固体是硫酸钾．
鉴别方法二：把两种物质分别放入两支试管中，加入适量的水，使之完全溶解，在试管口处放上湿润的红色石蕊试纸，再向试管中滴加适量的氢氧化钠溶液，用酒精灯加热两支试管，湿润的红色石蕊试纸变成蓝色的，原固体为氯化铵，湿润的红色石蕊试纸不变色的，原固体是硫酸钾．

点评：氯化铵能和氢氧化钙反应生成氯化钙、水和氨气，氯化铵能和氢氧化钠反应生成氯化钠、水和氨气，这是鉴别氯化铵和硫酸钾的理论依据．