Question

从化学的视角和认识厨房中蕴含的丰富化学知识．
（1）下列食物中富含蛋白质的是

 

（填字母序号，下同）；

（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于金属材料的是

 

；

（3）天然气是主要的家用燃气．天然气的主要成分是

 

；
（4）炒菜时油锅着火，盖上锅盖即可灭火，原因是

 

；
（5）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有

 

功能．

Answer 1

考点：生命活动与六大营养素,乳化现象与乳化作用,金属材料及其应用,灭火的原理和方法,化石燃料及其综合利用

专题：化学与能源,溶液、浊液与溶解度,金属与金属材料,化学与生活

分析：（1）根据营养素的食物来源进行分析解答；
（2）金属材料包括金属和合金；
（3）天然气的主要成分是甲烷；
（4）根据灭火的方法考虑；
（5）洗涤剂可以除去餐具上的油污，是因为具有乳化功能．

解答：解：（1）A、馒头主要成分是淀粉，属于糖类；
B、西红柿中含有丰富的维生素；
C、牛肉中含有富含蛋白质；
D、花生油主要成分是油脂．
（2）A、紫砂锅都是用泥土烧制而成的，属于无机非金属材料；
B、陶瓷碗都是用泥土烧制而成的，属于无机非金属材料；
C、不锈钢炒勺是用金属材料制成的；
D、塑料盆属于有机合成材料；
（3）天然气的主要成分是甲烷．
（4）灭火的方法有：隔绝空气、降低温度、隔离可燃物；炒菜时油锅着火了，赶紧盖上锅盖隔绝了空气，缺少了氧气，火就会熄灭了．
（5）洗涤剂可以除去餐具上的油污，是因为具有乳化功能．
故答案为：（1）C；（2）C；（3）甲烷；（4）隔绝空气；（5）乳化．

点评：题主要考查人体生命活动所需的六大营养素的食物来源、金属材料、天然气的主要成分、灭火的方法、乳化作用，比较简单，但与生活密切相关的这些知识也是中考中常考知识点．