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化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识。
(1)醋酸具有挥发性，打开盛装醋酸的瓶盖，会闻到酸味，这是由于分子具有______________的性质，醋酸的pH_____7(填“＞”“＜”或“=”)。
(2)用洗涤剂清洗油污，是利用了洗涤剂的_____________作用。
(3)牛奶中富含的营养物质是___________。牛奶常用塑料袋盛装，聚乙烯塑料无毒，用来生产食品袋、保鲜膜，聚乙烯塑料属于_________(填序号)。
①金属材料 ②无机非金属材料 ③合成材料
【解析】分子在不停地运动，所以我们会闻到醋酸的酸味，牛奶中富含人体需要的蛋白质，聚乙烯塑料属于有机合成材料。
答案：(1)不断运动 ＜ (2)乳化 (3)蛋白质 ③
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