化学与人体健康的关系十分密切.下列做法中不会危及人体健康的是( )A．用甲醛浸泡海产品保鲜B．用过量添加剂增白面粉C．用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉D．用小苏打做糕点的疏松剂题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

2．化学与人体健康的关系十分密切，下列做法中不会危及人体健康的是（　　）

	A．	用甲醛浸泡海产品保鲜		B．	用过量添加剂增白面粉
	C．	用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉		D．	用小苏打做糕点的疏松剂

分析 A．根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断．
B．根据增白剂是一类能提高纤维织物和纸张等白度的有机化合物进行判断．
C．根据亚硝酸盐有毒去判断；
D．小苏打（碳酸氢钠）受热会产生二氧化碳气体．

解答解：A．甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故错误；
B．增白剂一旦进入人体，就可能对人体造成伤害，如果剂量达到一定程度还可能使人体内的细胞发生变异，成为潜在的致癌隐患，故错误；
C．工业盐亚硝酸钠有毒，不能食用，故错误；
D．小苏打受热会产生二氧化碳气体，使焙制的糕点疏松多孔，故正确．

点评化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．

练习册系列答案

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