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黄曲霉素（化学式为C17H12O6）广泛存在于变质的花生、玉米和谷物等农产品中，下列有关说法错误的是（  ）

A．黄曲霉素有很强的毒性      B．其相对分子质量为312

C．每个分子中含有6个H2O    D．每1个分子由35个原子构成

C

练习册系列答案
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享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学的内容．
（1）如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，你家中的清洁能源主要有
电能
电能
．（答一种）
（2）米、面的主要成分都是由
碳、氢、氧
碳、氢、氧
三种元素组成的淀粉．大米在温度为20℃～38℃、相对湿度达到80%～85%以上时最容易发生霉变，产生一种叫做黄曲霉素（化学式为C17H12O6）的致癌物质．在生活中大米应存放在
低温干燥处
低温干燥处
处．
（3）液态的植物油和固态的动物油合称为油脂，对人体主要的作用是
提供能量
提供能量
．
若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是
盖锅盖
盖锅盖
，其灭火的原理是
隔绝空气
隔绝空气
．
（4）食盐中加碘可以有效地预防
甲状腺肿大
甲状腺肿大
；铁强化酱油的推广使用使儿童
贫血
贫血
发病率明显下降．
（5）黄瓜中富含维生素C，维生素C在pH＜5和低温的环境中较稳定，为减少维生素C的损失，食用黄瓜的最佳方法是
添醋凉拌
添醋凉拌
．
（6）买来的蔬菜常残留酸性农药，在食用前最好用水浸泡一段时间，浸泡时可加入适量
Na2CO3或NaHCO3
Na2CO3或NaHCO3
（填化学式）．
（7）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
吸附性
吸附性
性，可将红糖脱色成白糖．
（8）市场上铺售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是
除去氧气（或空气）防止缓慢氧化
除去氧气（或空气）防止缓慢氧化
．
（1）2009年12月7～18日，世界气候大会在丹麦首都哥本哈根举行，会议达成了《哥本哈根协议》．“低碳经济”是此次会议的一个热门话题．低碳经济是一种以低能耗和高效能等为主要特征，以较少的温室气体排放获得较大产出的新经济发展模式．请问：
①煤、石油和
天然气
天然气
常称为化石燃料．
②化石燃料燃烧都会产生二氧化碳，它是空气中含量最多的温室气体．为减少它的排放，科学家致力于研究将过多的二氧化碳和氢气在催化剂和加热的条件下反应，转化为水和甲烷．该反应的化学方程式为
CO2+4H2
催化剂
.
△
2H2O+CH4
CO2+4H2
催化剂
.
△
2H2O+CH4
．
③“绿色化学”的特点之一是“零排放”（即：只生成一种产物）．一定条件下，二氧化碳和氢气可以按照不同比例反应，生成下列有机物，若该生产过程符合“绿色化学”的要求，则这种产物是
B
B
（填字母序号）．
A．甲醇（CH4O）     B．甲酸（CH2O2）     C．乙醇（C2H6O）     D．乙酸（C2H4O2）
④下列做法符合“低碳经济”理念的是（填序号）
ACDE
ACDE
；
A．改造或淘汰高能耗、高污染产业；      B．大力发展火力发电；       C研制和开发新能源替代传统能源；        
D．优化建筑设计，增强室内自然采光，减少照明用电；         E．将二氧化碳变废为宝，循环利用．
（2）享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学的内容．
①大米在温度为20℃～38℃、相对湿度达到80%～85%以上时最容易发生霉变，产生一种叫做黄曲霉素（化学式为C17H12O6）的致癌物质．黄曲霉素由
三
三
种元素组成．
②液态植物油和固态的动物油合称为油脂，若炒菜时油锅里的油着火了，可采取的灭火措施是
盖上锅盖
盖上锅盖
．
据有人估计目前我国每年回餐桌的“地沟油”超过200万吨，消费者饮食安全受到严重威胁．“地沟油”的主要危害物之一是黄曲霉素（化学式为C17H12O6），其毒性是砒霜的100倍，对热、酸、碱有一定的耐性．下列关于黄曲霉素的说法正确的是（　　）
大米、花生等粮食在温度为20℃～38℃、相对湿度达到80%～85%以上时最容易发事变，产生一种叫做黄曲霉素（化学式为C17H12O6）的真菌霉素．黄曲霉素在280℃以上才会被破坏．人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变，继而转变为肝癌．下列有关说法错误的是 （相对原子质量：C-12，H-1，O-16）（　　）
A、黄曲霉素是一种有机物B、霉变花生绝对不能食用C、霉大米可以清洗、蒸煮后食用D、黄曲霉素分子中碳元素的质量分数为65.4%
据有人估计目前我国每年回餐桌的“地沟油”超过200万吨，消费者饮食安全受到严重威胁．“地沟油”的主要危害物之一是黄曲霉素（化学式为C17H12O6），其毒性是砒霜的100倍，对热、酸、碱有一定的耐性．下列关于黄曲霉素的说法正确的是（　　）
A．高温烹调能使黄曲霉素转化为无毒物质
B．黄曲霉素的相对分子质量是312克
C．黄曲霉素是由C、H、O三种元素组成的有机物
D．黄曲霉素中C、H、O三种元素的质量比为17：12：6

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