Question

根据你掌握的知识判断，下列说法不正确的是

1. A.
   用氢氧化钠溶液乳化除去试管内壁的油脂
2. B.
   发酵后的面团中加入纯碱，会使做出的馒头松软可口
3. C.
   过量施用化肥不会导致江河湖泊水体富营养化
4. D.
   搬运易燃物和易爆物时，要轻拿轻放避免撞击

Answer 1

AC
分析：A、氢氧化钠能与油脂发生的是化学反应，
B、纯碱能和酸反应生成气体，
C、化肥中含有大量的营养元素，进入江河湖泊会污染水源，
D、易燃物和易爆物受到撞击会发生爆炸．
解答：A、氢氧化钠与油脂发生的是化学反应，而不是乳化作用，故A错误；
B、发酵后的面团中加入纯碱，纯碱能和酸反应生成二氧化碳，会使做出的馒头松软可口，故B正确；
C、过量施用化肥会导致江河湖泊水体富营养化，故C错误；
D、搬运易燃物和易爆物时，要轻拿轻放避免撞击，防止发生爆炸，故D正确，
故选AC．
点评：此题通过解决生活中的实际问题考查了化学与生活的联系，同学们要明确生活、生产中某些做法的原理，能利用所学知识进行正确的解释．