Question

8．“山西面食”闻名天下． 以下制作面食的步骤中，发生了化学变化的是（　　）

• A． 擀面
• B．
  切面
• C．
  煮面
• D．
  捞面

Answer 1

分析 化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．

解答 解：A、擀面只是形状的改变，没有新物质生成，属于物理变化，故A错；
B、切面只是将其断开，没有新物质生成，属于物理变化，故B错；
C、煮面需要加热，使生面变为熟面，有新物质生成，属于化学变化，故C正确；
D、捞面是将面条捞出，没有新物质生成，属于物理变化，故D错．
故选C．

点评 本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．