题目内容

构成细胞的基本物质，肌体生长和修补受损组织的主要原料的是（　　）
A、蛋白质B、维生素C、糖类D、油脂
分析：根据蛋白质的生理功能回答．
解答：解：机体中的蛋白质具有多种功能，蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的原料，少量蛋白质在体内还能氧化分解放出能量，供给生命活动需要，另外，血红蛋白可以运输氧气和二氧化碳，酶是人体内的生物催化剂．
故答案为A．
点评：“关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，合理膳食等内容．
练习册系列答案
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5、蛋白质是构成细胞的基本物质．下列不能与蛋白质发生化学反应的物质是（　　）
21、人体所需的六大营养素中，构成细胞的基本物质是
蛋白质
，能在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量的是
糖类和脂肪
，起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康作用的是
维生素
．
蛋白质是构成细胞的基本物质，它是由多种氨基酸构成的．α-丙氨酸是组成人体蛋白质的氨基酸之一，如图是α-丙氨酸的分子结构模型
请据图回答下列问题
①按碳氢氧氮的元素顺序写出α-丙氨酸的化学式
C3H7O2N
C3H7O2N
．
②α-丙氨酸中氢氧元素的质量比为
7：32
7：32

③89克的α-丙氨酸中所含氧元素的质量与多少克的水中所含氧元素的质量相等．
（2012?丰台区二模）“民以食为天”．了解食物的特性，正确选购食品，科学配置一日三餐，对于提高生活质量，增进身体健康是非常重要的．
（1）下面为三类营养物质及其对生命活动的意义．
糖类            构成细胞的基本物质
蛋白质          调节新陈代谢、维持身体健康
维生素          为机体活动提供能量
①请将上述营养物质与它们相对应的“对生命活动的意义”连接起来．
②图片C中米饭等食品中所含的主要营养素是
糖类
糖类
．

③有些青少年由于摄入维生素不足而引起生长发育迟缓，你建议应多吃上述食物中的
A
A
．
（2）豆浆已成为众多家庭的早餐必备饮品，下表是豆浆中一些成分的平均含量：
成分 水 蛋白质 脂肪 糖类 钙 磷 铁 维生素A
含量（%） 96.0 1.8 0.7 1.1 0.01 0.03 0.0005 0.015
①豆浆中含有
五
五
种人体必须的营养素，人体缺少表中
铁
铁
元素会引起贫血．
②摄入适量维生素A可以预防眼部疾病，维生素A包括A1和A2两种分子，其化学式分别为C20H30O、C20H28O，维生素A1和A2的
组成元素
组成元素
相同，
分子构成（构成、分子质量、氢原子个数等均可）
分子构成（构成、分子质量、氢原子个数等均可）
不同．
（2012?南岗区二模）蛋白质是构成细胞的基本物质，是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物．丙氨酸是组成人体蛋白质的氨基酸之一，如图是丙氨酸的分子结构模型图，下列对丙氨酸的叙述不正确的是（　　）

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