题目内容

9．活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学的内容．
（1）面的主要成分都是由碳、氢、氧三种元素组成的淀粉．大米在温度为
20℃～38℃、相对湿度达到80%～85%以上时最容易发生霉变，产生一种叫做黄曲霉素（化学式为C17H12O6）的致癌物质．在生活中大米应存放在低温干燥处处．
（2）液态植物油和固态的动物油合称为油脂，对人体主要的作用是提供能量．
若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是盖锅盖，其灭火的原理是隔绝空气．
（3）盐中加碘可以有效地预防甲状腺肿大；铁强化酱油的推广使用使儿童贫血发病率明显下降．
（4）黄瓜中富含维生素C，维生素C在pH＜5和低温的环境中较稳定，为减少维生素C的损失，食用黄瓜的最佳方法是添醋凉拌．
（5）对于废弃的塑料制品（包含可降解塑料）宜采取回收利用的措施，防止污染环境和提高物质的利用率．

分析 （1）根据黄曲霉素的生成条件，分析大米的存放方法；
（2）根据燃烧的条件分析灭火的方法和原理；
（3）根据元素、维生素与人体健康之间的关系分析回答有关的问题；
（4）根据维生素C的特点分析食用黄瓜的最佳方法；
（5）根据题干中防止污染环境和提高物质的利用率，可推出是回收利用．

解答 解：（1）米、面的主要成分都是由碳、氢、氧三种元素组成的淀粉；
因为大米在温度为20℃～38℃、相对湿度达到80%～85%以上时最容易发生霉变，产生了黄曲霉素，所以大米的存放方法是存放在低温干燥处；
（2）液态的植物油和固态的动物油合称为油脂，对人体主要的作用是提供能量；
根据燃烧的条件，若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是盖锅盖，其灭火的原理是隔绝空气；
（3）碘是甲状腺激素的重要成分，食盐中加碘可以有效地预防甲状腺肿大；铁是血红蛋白的重要成分，铁强化酱油的推广使用使儿童贫血发病率明显下降；
（4）黄瓜中富含维生素C，由于维生素C在pH＜5和低温的环境中较稳定，为减少维生素C的损失，食用黄瓜的最佳方法是加醋凉拌；
（5）对于废弃的塑料制品（包含可降解塑料）宜采取的措施，防止污染环境和提高物质的利用率．
故答案为：（1）碳、氢、氧；低温干燥处；（2）提供能量；盖锅盖；隔绝空气；（3）甲状腺肿大；贫血；（4）添醋凉拌；（5）回收利用．

点评 本题所涉及的化学知识都是生活中小常识，通过本题的练习，使学生感到，化学与生活紧密相连，化学就在我们身边．

练习册系列答案
相关题目

（09佛山）已知某合金粉末除铝外，还含有铁、铜中的一种或两种。某兴趣小组在老师的指导下，对合金粉末中铁、铜的存在情况进行了探究。

【查阅资料】铝与氢氧化钠溶液反应方程式为2Al+2NaOH+2H2O＝2NaAlO2+3H2↑（ 产物NaAlO2溶于水）；Fe、Cu不与氢氧化钠溶液反应。

【猜 想】猜想1：该合金粉末中除铝外，还含有铁。

猜想2：该合金粉末中除铝外，还含有 （填名称）。

猜想3：该合金粉末中除铝外，还含有铁、铜。

【实验探究】下列实验仅供选择的试剂：10%盐酸、30%NaOH溶液。

实验方案

实现现象

结论

①取一定量的合金粉末，加过量的

，充分反应后过滤，滤渣备用。

粉末部分溶解，并有气体放出。

合金中一定含有 。

②取步骤①所得滤渣，加过量的

，充分反应。

滤渣部分溶解，并有气体放出，溶液呈浅绿色。

合金中一定含有 。

【探究结论】猜想3成立。

【反思】一般来说，活泼金属能与盐酸等酸反应，而铝与酸、碱都能反应，说明铝具有特殊的性质。写出铝与稀盐酸反应的化学方程式 。
20．乙醇俗称酒精，可用作医用消毒，也可作燃料，完全燃烧生成二氧化碳和水．
（1）23g乙醇完全燃烧需要消耗多少氧气？
（2）乙醇不完全燃烧会产生一氧化碳，某实验测的反应前后各物质的质量如表：
物质乙醇氧气二氧化碳水一氧化碳
反应前的质量/g4.68.8000
反应后的质量/g6.65.4a
①中a的值为1.4．
②该实验发生反应的方程式为：4C2H6O+11O2═6CO2+12H2O+2CO．
17．下列物质属于最清洁的能源是B
A．煤       B．氢气             C．可燃冰      D．太阳能．
4．没有蛋白质就没有生命．一些可溶性的重金属盐（如Cu2+、Ba2+、Ag+等可溶性盐）与蛋白质作用，会使蛋白质凝固变性从而丧失生理功能，危及生命．因此可溶性的重金属盐为有毒物质，试根据上述所给知识回答问题：
（1）CuSO4、AgNO3、Ba（NO3）2、AgCl、BaSO4中无毒的是AgCl、BaSO4．
（2）在医疗上用X射线检查肠胃病人，误服碳酸钡引起中毒的原因是BaCO3+2HCl=BaCl2+H2O+CO2↑，碳酸钡与人体胃酸（HCl）发生反应，产生可溶性的Ba2+，引起中毒．
（3）若BaCl2中毒，下列方案中可作最佳解毒措施的是CD．
A．多饮糖水 　  　B．饮用食盐水 　  　C．饮用泻药MgSO4 　  　D．多饮鲜牛奶．
13．如图所示，将摘管甲中的液体挤出，气球明显鼓起，一段时间后恢复原状，再将滴管乙中的液体挤出，气球又明显鼓起且不恢复原状．则滴管甲、乙和烧杯①②中的物质可能是（　　）
A．甲：水  ①：食盐；     乙：水，②：蔗糖
B．甲：水  ①硝酸铵；    乙：稀盐胶，②：铁
C．甲：水  ①氢氧化钠； 乙：稀硫酸   ②：锌
D．甲：水  ①生石灰；    乙：稀盐酸   ②：氢氧化钠
19．下列有关微观粒子结构示意图的相关叙述正确的是（　　）
A．②的元素在周期表的第二周期B．③④的元素化学性质相似
C．③在化学反应中易失去电子D．①②③④都具有相对稳定结构
15．（1）PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5μm的颗粒物．雾霾天气导致呼吸系统病人增多，因为空气中含有大量的D（填字母序号）．
A．CO2 B．CO  C．SO2 D．可吸入颗粒物
（2）用天然气作燃料可以减少可吸入颗粒物的产生，天然气主要成分的化学名称是甲烷，其充分燃烧的化学反应方程式是CH4+2O2$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO2+2H2O．
（3）氢气被誉为“最清洁的燃料”，请用化学方程式解释其“美名”得来的原因2H2+O2$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$2H2O．
（4）为了防止空气污染，保护建湖美丽的蓝色天空，洁净的空气对人类非常重要．下列做法不利于保护大气的是C（填字母序号）．
A．使用清洁能源代替煤和石油B．积极植树造林，防止扬尘污染
C．焚烧落叶和垃圾D．工业废气处理后排放
（5）关于乙醇汽油的下列说法中不正确的是C（填序号）．
A．石油炼制汽油的过程主要是物理变化     B．乙醇可以用粮食发酵而成
C．使用乙醇汽油可以明显减少温室效应     D．使用乙醇汽油可节省石油资源
（6）为减少污染、提高煤的利用率，可将其转化为可燃性气体，此过程可认为是碳与水的反应，其微观示意图如图所示：该反应生成物C、D的质量比为14：1．

（7）为减少温室气体排放，人们积极寻找不含碳元素的燃料．经研究发现NH3燃烧的产物没有污染，且释放大量能量，有一定应用前景．将NH3燃烧反应的化学方程式补充完整：4NH3+3O2$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$6H2O+2N2．
16．某兴趣小组同学对实验室制备氧气的条件进行如下探究实验．
①为探究催化剂的种类对氯酸钾分解速率的影响，甲设计以下对比实验：
编号实验药品分解温度（℃）
Ⅰ3.0g KClO3与1.0g MnO2均匀混合加热350
Ⅱxg KClO3与1.0g CuO均匀混合加热370
Ⅰ中反应的化学方程式是2KClO3$\frac{\underline{MnO_2}}{△}$2KCl+3O2↑；
Ⅱ中x的值应为3.0．
[实验结论]实验所用两种金属氧化物中，催化效果最好的是MnO2．
②乙探究了影响双氧水分解速率的某种因素，实验数据记录如下：
双氧水的质量双氧水的浓度MnO2的质量相同时间内产生O2体积
Ⅰ50.0g1%0.1g9mL
Ⅱ50.0g2%0.1g16mL
Ⅲ50.0g4%0.1g31mL
本实验中，测量O2体积的装置是图1中的e（填编号）．

[实验结论]在相同条件下，双氧水浓度越大，双氧水分解得越快．
[反    思]丙用图2装置进行实验，通过比较相同时间内，电子天平示数的变化大小也能达到实验目的．

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