Question

上清豆腐为鹰潭市上清镇的传统特色名肴之一，在龙虎山可称一绝。上清豆腐不但味美。而且营养丰富（营养成分如表）。是以优质的大豆，配上泸溪河的天然矿泉水。经制浆（将大豆制成豆浆）及凝固成形[热豆浆与凝固剂（石膏：主要成分硫酸钙）作用下凝固成凝胶体，即豆腐]两步精制而成。请根据要求填空：

项目	每100克含营养素（参考）
蛋白质	13.7克
脂肪	3.6克
碳水化合物	4.3克
水	60克
纤维素	0.3克
无机盐	铁、镁、锌、钙、磷等	约1.5克

（1）上清豆腐中含有的人体含量最高的金属元素是_____（填化学用语）；

（2）石膏（主要成分硫酸钙）中含有的原子团离子是_____ （填化学用语）；

（3）画出镁原子结构示意图_____；

（4）水的用途非常广泛，写出水中氧元素的化合价_____ （填化学用语）；

（5）从营养角度，上清豆腐含有人体_____种基本营养素。

Answer 1