Question

“群众利益无小事，食品安全是大事”．下列做法不会损坏人体健康的是（　　）

	A．	用甲醛水溶液浸泡水产品	B．	用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点
	C．	用霉变花生压榨花生油	D．	用工业酒精勾兑饮用酒

Answer 1

分析：

甲醛可破坏蛋白质的结构性质；碳酸氢钠受热会产生二氧化碳也可以和有机酸反应生成二氧化碳；霉变的花生能产生有毒的黄曲霉，工业酒精中含有大量的甲醇，甲醇有毒．
解答：	解：A、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故A错误， B、碳酸氢钠受热会产生二氧化碳，使蒸出的馒头疏松多孔，故B正确， C、霉变的花生能产生有毒的黄曲霉，黄曲霉素有毒，故C错误， D、工业酒精中含有大量的甲醇，甲醇有毒，可以破坏人的组织，故D错误． 故选：B．