Question

11．中国是茶的故乡，中国茶文化源远流长，是中华文明的重要组成部分．
（1）空气中的氧气可将茶氧化变质，因此包装茶叶时可采用抽真空、充气两种方法，其中充气法所充气体可以是空气成分中的N₂（填化学式）．
（2）儿茶素是茶的一种重要成分，可增强脂肪氧化和能量消耗从而抑制肥胖，由儿茶素的化学式C₁₅H₁₄O₆可知，一个儿茶素分子中有15个碳原子，14个氢原子和6个氧原子，健康减肥从合理膳食开始，学校食堂的午餐提供了下列5种食物，其合理搭配是ACD或BCE（填字母）．
A．炒白菜  B．红苹果  C．大米饭  D．小炒肉  E．红烧鱼．

Answer 1

分析 （1）根据氮气的化学性质不活泼分析；
（2）根据化学式的含义进行分析；根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析解答．

解答 解：（1）某些食品采用充气包装，充入的气体应具有的化学性质是不活泼，由于氮气化学性质不活泼，不与食品反应，充入氮气可防止食物氧化变质，氮气的化学式是N₂；
（2）由儿茶素的化学式可知，一个儿茶素分子中有15个碳原子，14个氢原子和6个氧原子；人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，青菜、苹果中富含维生素；米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；小炒肉、红烧鱼中含有蛋白质、油脂和无机盐等；其合理搭配是ACD或BCE．
故答为：（1）N₂；（2）15个碳原子，14个氢原子和6个氧原子；ACD或BCE．

点评 化学来源于生产生活，也服务于生产生活，知识考查时，与生产生活实际相关的情景题已渐渐成为新宠．