题目内容
碘水滴在下列食品上，不出现蓝色的是（ ）
| A、土豆 | B、西瓜 | C、小麦 | D、玉米 |
考点：鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质
专题：化学与生活
分析：A、根据土豆中含的主要成分是淀粉，以及碘遇淀粉变蓝的特性判断．
B、根据西瓜中主要含有维生素而不含有淀粉判断．
C、根据小麦中含有淀粉，以及碘遇淀粉变蓝的特性判断．
D、根据玉米中含有淀粉，以及碘遇淀粉变蓝的特性判断．
B、根据西瓜中主要含有维生素而不含有淀粉判断．
C、根据小麦中含有淀粉，以及碘遇淀粉变蓝的特性判断．
D、根据玉米中含有淀粉，以及碘遇淀粉变蓝的特性判断．
解答：解：碘遇淀粉变蓝是碘的特性，碘水中的溶质就是碘，涂上碘水后呈现蓝色的食品中一定含有淀粉．
A、土豆中含的主要成分是淀粉，所以滴上碘水后会变蓝，故A不符合题意．
B、西瓜中主要含有维生素，而不含有淀粉，所以滴上碘水后不会变蓝，故B符合题意．
C、小麦中含有淀粉，所以滴上碘水后会变蓝，故C不符合题意．
D、玉米中含有淀粉，所以滴上碘水后会变蓝，故D不符合题意．
故选B．
A、土豆中含的主要成分是淀粉，所以滴上碘水后会变蓝，故A不符合题意．
B、西瓜中主要含有维生素，而不含有淀粉，所以滴上碘水后不会变蓝，故B符合题意．
C、小麦中含有淀粉，所以滴上碘水后会变蓝，故C不符合题意．
D、玉米中含有淀粉，所以滴上碘水后会变蓝，故D不符合题意．
故选B．
点评：物质的鉴别、检验是化学实验探究的考查热点之一，学习过程中，要注重物质的物理、化学性质，特别是物质的特性，善于运用比较的方法，熟记常见物质的鉴别或检验方法，并能灵活迁移应用．
练习册系列答案
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