Question

11．松花蛋是人们喜爱的食品，某课外活动小组的同学查阅资料得知，传统腌制松花蛋的主要配料是生石灰/纯碱和食盐．该小组的同学将这三种物质混合后加入适量的水搅拌、过滤得滤渣和滤液，并对滤液的主要成分进行探究．
【提出问题】（1）小东认为：滤液中含有NaCl、Na₂CO₃、Ca（OH）₂
小西认为：滤液中含有NaCl、NaOH、Na₂CO₃
小南认为：滤液中含有NaCl、NaOH、Ca（OH）₂
你认为滤液中可能含有NaCl、NaOH．
大家讨论后一致认为小东的猜想一定不成立，理由是Na₂CO₃+Ca（OH）₂═2NaOH+CaCO₃↓（用化学方程式表示）．
【设计实验探究】同学们将滤液分为两份，分别加入到编号为①②的两支试管中，进行下列实验：

实验	操作步骤	实验现象
Ⅰ	向试管①中通入足量CO2	无沉淀生成
Ⅱ	向试管②中滴入足量CaCl2溶液	出现浑浊
	静置后取上层清液，滴入两滴酚酞溶液	溶液变红

（2）根据实验Ⅰ可知 小南的猜想不成立，根据实验Ⅱ可知小西的猜想成立，通过实验Ⅱ中必须滴入足量CaCl₂溶液，目的是碳酸根离子除尽，防止碳酸钠干扰氢氧化钠的验证．
【应用拓展】（3）松花蛋味道鲜美，但直接食用会稍有涩味．如果将松花皮蛋蘸上食醋食用，则轻微涩味会被去除，味道变得更为鲜美可口．请你说明食醋可以去除松花皮蛋涩味的原因：食醋中的酸（或醋酸）中和残留在皮蛋中的碱．
（4）现在有的皮蛋厂直接用烧碱（NaOH）代替生石灰和纯碱，但制得的皮蛋口感却不鲜美．烧碱一定要密封保存，其理由是A、B（选序号填空）．
A．烧碱易吸水潮解        B．烧碱易吸收空气中的CO₂而变质
C．烧碱具有强腐蚀性       D．烧碱溶于水时放出热量
（5）假设小西的猜想是合理的，只用稀盐酸对废水进行处理并回收氯化钠，则应向溶液中滴加稀盐酸，实验操作及判断反应完全的方法为边滴加稀盐酸边搅拌，至恰好不再有气泡冒出．

Answer 1

分析 生石灰与水反应生成氢氧化钙，氢氧化钙与碳酸钠反应，由于碳酸钠与氢氧化钙不能共存，所以小东的猜想一定不成立；由流程图可知：通入二氧化碳气体，没有白色沉淀，说明没有氢氧化钙，因此小南的猜想不成立；实验Ⅱ②根据验证氢氧根离子时一定要先除去碳酸根离子分析；加入足量的氯化钙溶液，有白色沉淀，说明有碳酸钠；静止后加入酚酞试液变红色，说明一定有氢氧化钠，因此小西的猜想是正确的．食醋可以去除松花皮蛋涩味的原因是：食醋中的酸（或醋酸）中和残留在皮蛋中的碱；烧碱一定要密封保存，其理由是：烧碱易吸水潮解，烧碱易吸收空气中的CO₂而变质；小西的猜想是滤液中含有NaCl、NaOH、Na₂CO₃，只用稀盐酸对废水进行处理，回收氯化钠溶液，操作及判断反应完全的方法为：边滴加稀盐酸边搅拌，至恰好不再有气泡冒出．

解答 解：（1）生石灰与水反应生成氢氧化钙，氢氧化钙与碳酸钠反应，如果二者恰好反应，滤液中可能含有NaCl、NaOH；
本题通过实验资料和实验分析，由于碳酸钠与氢氧化钙不能共存，所以小东的猜想一定不成立；故答案为：NaCl、NaOH；小东；Na₂CO₃+Ca（OH）₂═2NaOH+CaCO₃↓；
（2）通过实验Ⅱ足量CaCl₂溶液，有白色沉淀，说明有碳酸钠，并且将碳酸根离子除尽，防止碳酸钠干扰氢氧化钠的验证；静止后加入酚酞试液变红色，说明一定有氢氧化钠，因此小西的猜想是正确的；故答案为：小西；碳酸根离子除尽，防止碳酸钠干扰氢氧化钠的验证．
（3）食醋可以去除松花皮蛋涩味的原因是：食醋中的酸（或醋酸）中和残留在皮蛋中的碱；故答案为：食醋中的酸（或醋酸）中和残留在皮蛋中的碱；
（4）烧碱一定要密封保存，其理由是：烧碱易吸水潮解，烧碱易吸收空气中的CO₂而变质；故答案为：A、B，
（5）小西的猜想是滤液中含有NaCl、NaOH、Na₂CO₃，只用稀盐酸对废水进行处理，回收氯化钠溶液，操作及判断反应完全的方法为：边滴加稀盐酸边搅拌，至恰好不再有气泡冒出；故答案为：稀盐酸；边滴加稀盐酸边搅拌，至恰好不再有气泡冒出．

点评 本考点既考查了实验步骤的设计，又考查了化学方程式的书写，还对实验进行了评价，综合性比较强．实验探究题是近几年中考的热点之一，它包括实验方法和过程的探究，实验结论和实验规律的探究等．本题通过实验资料和实验分析，得到了正确的结论，属于结论性探究．同学们要具体分析，综合掌握．