题目内容

42、某种营养素补充剂的标签如下：

（1）标签中的“钙20.3g”，这里的“钙”是指
A
（填编号）．
A．元素     B．原子   C．分子     D．离子
（2）该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需的营养成分：
维生素/油脂
（写出一种即可）
（3）淀粉是人们食用的最主要的糖类，由于淀粉能与碘作用呈
蓝
色．因此常用碘水（或碘酒）来检验食物中是否含有淀粉．
（4）蛋白质是人体所需的重要营养成分之一，是构成细胞的基础物质，人如果食用甲醛溶液浸泡过的鱼会危害身体健康，其原因是
甲醛溶液有毒，会破坏人体中的蛋白质
．
分析：（1）结合营养素补充剂的标签，分析食品中营养成分；
（2）结合淀粉的性质，确定淀粉遇碘变蓝．根据甲醛有毒确定食用甲醛溶液浸泡过的鱼不能食用．
解答：解：（1）食品标签和药品说明书中含有的都是指某种元素，故（1）填A
（2）蛋白质、油脂、糖类、维生素、水和无机盐是人体所需的六大营养素；对比营养素补充剂标签中营养成分数据表，可知还能补充人体所需的营养素维生素和油脂，故（2）填维生素/油脂．
（3）甲醛会使蛋白质变性，所以甲醛溶液浸泡过的鱼会危害身体健康．故（3）填甲醛溶液有毒，会破坏人体中的蛋白质．
故答案为：
（1）A
（2）维生素/油脂
（3）甲醛溶液有毒，会破坏人体中的蛋白质
点评：熟记六大营养素是什么，要了解淀粉的性质和甲醛的毒性
练习册系列答案
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18、某种营养素补充剂的标签如下：

（1）标签中的“钙20.3g”，这里的“钙”是指
A
（填编号）．
A．元素     B．原子     C．分子     D．离子
（2）该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需的营养成分：
维生素或油脂
（写出一种即可），其中能为人体提供能量的物质是
大豆油
；如果小学生缺钙就会导致
佝偻
病．
化学与人类生活和生产密切相关，请回答以下问题：
（1）京沪高铁将于6月底开通运营，原先的“一站直达”模式将增加南京南站．我国的高速列车采用了铝合金和不锈钢的轻量化车体等一些先进技术，大大提高了列车的时速．铝合金和不锈钢属于
 

A  合成材料      B  金属材料     C  非金属材料       D 高分子材
（2）某种营养素补充剂的标签如下：
【主要原料】碳酸钙、维生素D、大豆油、明胶等
【功效成份及含量】每100g含：钙20.3g，维生素D  0.28mg
【注意事项】本品不能代替药品，不宜超过推荐量或与同类营养补充剂同时食用
①标签中的“钙20.3g”，这里的“钙”是指
 
（填编号）．
A．元素     B．原子     C．分子  D．离子
②该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需的营养成分：
 
（写出一种即可）
（3）淀粉是食物的一种重要成分，富含
 
类营养素．含淀粉类物质也可以用来酿酒．淀粉在酶的催化下，转化为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下，变为酒精．其变化过程可以简单表示如下：C6H12O6 
 催化剂 
.
 
 2C2H5OH+2A
上述方程式中 A物质的化学式为
 
，该反应的反应物和生成物中属于有机物的有
 
种．
12、某种营养素补充剂的标签如下：
主要原料：碳酸钙、维生素D、大豆油、明胶、…
功效成分及含量：每100g含：钙20?3g、维生素D 0?28mg
注意事项：本品不能代替药品，不宜超过推荐量或与同类营养素补充剂同时食用（1）标签中的“钙20.3g”，这里的“钙”是指
A
（填编号）．
A．元素          B．原子         C．分子        D．离子
（2）该营养素补充剂具有补钙功能，同时还能补充人体所需的营养成分：
维生素（或维生素D或油脂或无机盐）
（写出一种即可）
（3）淀粉是人们食用的最主要的糖类．由于淀粉与碘作用呈
蓝
色，因此常用碘水（或碘酒）来检验食物中是否含有淀粉．
（4）蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质．人如果食用甲醛水溶液浸泡过的鱼会危害身体健康，其原因是
甲醛会使人体蛋白质变性
．
某种营养素补充剂的标签如下：
主要原料：碳酸钙、维生素D、大豆油、明胶等
功效成份及含量：每100g含：钙20.3g，维生素D0.28mg
注意事项：本品不能代替药品，不宜超过推荐量或与同类营养补充剂同时食用（1）标签中的“钙20.3g”，这里的“钙”是指
A
A
（填编号）．
A．元素B．原子C．分子D．离子
（2）该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需要的营养成分：
维生素
维生素
（写出一种即可）
（3）淀粉是人们食用的最主要的糖类，由于淀粉能与碘作用呈
蓝
蓝
色．因此常用碘水（或碘酒）来检验食物中是否含有淀粉．

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