Question

13．某校食堂的午餐食谱中有：米饭、馒头、蒸鸡蛋、红烧牛肉、粉蒸肉、炒面、凉拌黄瓜、清蒸鱼、水果拼盘、西红柿蛋汤，下列四位同学挑选的食物组合，从合理膳食角度看不合理的是（　　）

• A． 甲同学：米饭、红烧牛肉、凉拌黄瓜
• B． 乙同学：馒头、清蒸鱼、西红柿蛋汤
• C． 丙同学：米饭、粉蒸肉、蒸鸡蛋
• D． 丁同学：炒面、红烧牛肉、水果拼盘

Answer 1

分析 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素进行分析解答．

解答 解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；
A、米饭富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧牛肉中含有油脂、蛋白质和无机盐；凉拌黄瓜主要提供维生素等营养物质，合理；
B、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类；清蒸鱼、西红柿中含有油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐蛋等，合理；
C、米饭富含淀粉，淀粉属于糖类；粉蒸肉、蒸鸡蛋中含有油脂、蛋白质和无机盐，缺少维生素，不合理；
D、炒面中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧牛肉中含有油脂、蛋白质和无机盐；水果拼盘中含有维生素，合理．
故选：C．

点评 “吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．