下列有关蛋白质的叙述中.错误的是( )A．蛋白质在高温或遇到硝酸.重金属盐等时会发生变性B．蛋白质的组成元素的种类和原子的数目改变称之为变性C．煎蛋时.蛋白质会因高温而变性D．酒精可使细菌中的蛋白质变性题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

6．下列有关蛋白质的叙述中，错误的是（　　）

	A．	蛋白质在高温或遇到硝酸、重金属盐等时会发生变性
	B．	蛋白质的组成元素的种类和原子的数目改变称之为变性
	C．	煎蛋时，蛋白质会因高温而变性
	D．	酒精可使细菌中的蛋白质变性

分析蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性．
能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有机溶剂化学物质、重金属盐等；
能使蛋白质变性的物理方法有加热（高温）、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等．

解答解：蛋白质变性是蛋白质遇到重金属盐、浓硝酸、甲醛等物质或加热（高温）时，结构发生变化，因而蛋白质变性的过程是化学变化，在化学变化前后，元素的种类、原子的数目均不发生变化，故B不正确．
故选：B．

点评本题考查蛋白质的变性，难度不大，了解蛋白质变性的常用方法，注意蛋白质变性是不可逆的．

练习册系列答案

新每课一练系列答案

开心蛙状元作业系列答案

黄冈海淀大考卷单元期末冲刺100分系列答案

课时掌控随堂练习系列答案

课堂新动态系列答案

一课一练一本通系列答案

初中历史与社会思想品德精讲精练系列答案

相关题目

	A．	Fe+CuSO₄═Cu+FeSO₄		B．	S+O₂$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$S0₂
	C．	2KMnO₄$\frac{\underline{\;加热\;}}{\;}$K₂Mn0₄+Mn0₂+0₂↑		D．	NaCl+AgN0₃═AgCl↓+NaN0₃

17．某学生用量筒取液体时，量筒平稳地放置在实验台上，使视线与凹液面的最低点保持水平，读数为16mL；倒出部分液体后，仰视凹液面的最低处，读数为12mL，则该学生实际倒出的液体体积为（　　）

14．以下符号既能表示一种元素又能表示一个原子还能表示某种物质的是（　　）

O₂

1．八硝基立方烷是一种新型烈性炸药，它的化学式是C₈ （N0₂）₈，一经引爆，这种炸药便能分解为极为稳定的气体：C0₂和N₂．八硝基立方烷分子中的原子总数是32，它的各元素质量之比为6：7：16，八硝基立方烷含氮的质量分数为24.1%．

11．下列归类错误的是（　　）

选项	归类	物质
A	常见溶液	白酒、糖水、食盐水
B	营养物质	蔗糖、油脂、维生素
C	清洁能源	风能、氢能、太阳能
D	无机材料	生铁、玻璃、玻璃钢

18．下列物质能由金属跟酸反应直接制得的是（　　）

FeCl₃

FeSO₄

CuCl₂

AgNO₃

15．

目前，我们国家的能源主要依赖于化石燃料，它们属于不可再生资源．因此，开发利用新能源就显得格外重要．
（1）常见的三种化石燃料包括石油、天然气和煤．美国墨西哥湾石油钻井平台爆炸，大量石油泄漏燃烧造成严重的污染，开发公司采用堵塞油管、喷水的方法灭火，其中喷水灭火的原理是降低温度．
（2）利用新能源发电的类型有潮汐能发电、地热能发电、风能发电等（请举1例）．
（3）海底埋藏着大量的“可燃冰”，其主要成分由甲烷分子和水分子组成，如果开采和贮存方法得到突破，可以成为未来的新能源．“可燃冰”燃烧的化学方程式为CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O．
（4）在新能原汽车未普及时，如图所示为一种“节能减排”的有效措施．以下对乙醇作汽车燃料的描述错误
的是C：
A．原料来源丰富 B．是可再生能源 C．燃烧完全没有污染
在催化剂作用下，乙醇与氧气、烧碱在燃料电池中反应生成水和另一种物质，并得到电能，请你完成该反应的化学方程式：CH₃CH₂OH+3O₂+4NaOH$\frac{\underline{\;催化剂\;}}{\;}$2Na₂CO₃+5H₂O．

试题分类