Question

5．我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理搭配，以保证各种营养素的均衡摄入．“营养平衡膳食宝塔”为我们提供了合理选择食物的指南．请回答问题：
（1）谷物、马铃薯为人体提供的营养素主要是糖类，鱼、虾富含的营养素的作用是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料．
（2）每日摄入食盐一般3-5g，食盐中的钠元素和氯元素属于常量元素（填“常量元素”或“微量元素”），它们主要以无机盐（填营养素）的形式存在于水溶液中．
（3）为了提高蔬菜、粮食的产量，常施加氮、磷、钾等肥料．施加铵态氮肥时不能接触碱性物质，原因是铵态氮肥与碱性物质反应会释放出氨气，降低肥效，为了增强作物的抗寒抗旱能力，施加的化肥是Ca₃（PO₄）₂（填化学式）．

Answer 1

分析 （1）根据食物中所含营养素以及其生理功能来分析；
（2）根据常量元素与微量元素的分类以及存在性质来分析；
（3）根据铵态氮肥的性质以及化肥的作用来分析．

解答 解：（1）谷物、马铃薯为人体提供的营养素主要是糖类，鱼、虾富含的营养素是蛋白质，蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料；故填：糖类；构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料；
（2）钠元素和氯元素属于人体所需的常量元素，主要以无机盐的形式存在于水溶液中；故填：常量元素；无机盐；
（3）铵态氮肥与碱性物质反应会释放出氨气，造成氮肥的肥效降低，为了增强作物的抗寒抗旱能力，应该施加磷肥，如磷酸钙等；故填：铵态氮肥与碱性物质反应会释放出氨气，降低肥效；Ca₃（PO₄）₂（答案合理即可）．

点评 本题考查了营养素的来源及其生理功能、人体所需的微量元素与常量元素、化肥的性质与作用，难度不大．