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食物是维持人类生命和健康的支柱，人们把食物中的_________________等称为营养物质(除水之外至少写两种)；市场有“高钙牛奶”、“加碘食盐”、“葡萄糖酸锌”等商品，这些钙、碘、锌应理解为_____________(填化学名词)。

糖类、蛋白质等    元素

练习册系列答案
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17、食物是维持人类生命和健康的支柱．下表是某食品包装袋上的说明：
品名 xxx蔬菜苏打饼
配料 小麦粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁
保质期 十二个月
生产日期 2005年6月14日
从该说明的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上：
富含蛋白质的是
鲜鸡蛋
；富含油脂的是
精炼食用植物油或奶油
；富含维生素的是
脱水青菜或橙汁
．
14、化学与人类生活息息相关．
（1）食物是维持人类生命和健康的支柱．人们把食物中的
糖类（淀粉）
、
蛋白质
、
油脂（或维生素、或无机盐、或水）
称为营养素（至少答三种）．
（2）利用化学合成药物，可保障人体健康．有的治疗胃酸过多的药物中含有氢氧化铝〔Al（OH）3〕，用化学方程式表示氢氧化铝与盐酸的反应：
Al（OH）3+3HCl═AlCl3+3H2O
．
（3）燃料的使用，给人们的生活带来了很多方便．但是，有些燃料在燃烧提供热量的同时，也会对环境造成不良的影响．请你解释酸雨是如何形成的：
化石燃料燃烧产生的SO2、NO2溶于雨水
．
（4）钢铁的生产与使用是人类文明和社会进步的一个重要标志．我们每年向自然界索取大量的金属矿物资源．随着金属材料使用量的增大和矿物资源的紧缺，人们对资源保护的意识日趋增强．保护金属资源的有效途径为（请写出两条）：
①
防止金属锈蚀
；
②
金属的回收利用（或合理地开发矿产资源，或寻找金属的代用品等）
．
化学和日常生活关系密切．
（1）食物是维持人类生命和健康的支柱．蔬菜中所含的营养素主要是
维生素
维生素
，
（2）加碘食盐中含有一种人体必需的微量元素，它是
碘
碘
，
（3）从能量转换的角度看，利用燃料燃烧做饭是将
化学
化学
能转化为热能．
（2009?奉贤区二模）食物是维持人类生命和健康的支柱．下表是某食品包装袋上的说明：
品名 ×××蔬菜苏打饼
配料 小麦粉、鲜鸡蛋、精炼食用油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁、碳酸氢钠
从该说明的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上：
（1）富含脂肪的是
精炼食用油和奶油
精炼食用油和奶油
．
（2）富含蛋白质的是
鲜鸡蛋
鲜鸡蛋
．
（3）除上述列出的营养素，该食品中还含有
糖类、维生素、无机盐
糖类、维生素、无机盐
营养素．
化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识．
（1）醋酸具有挥发性，打开盛装醋酸的瓶盖，会闻到一以酸味，这是由于分子具有
不断运动
不断运动
的性质，醋酸的PH值
＜
＜
7（填“＞”、“＜”、“=”）．
（2）用洗涤剂清洗油污，是利用了洗涤剂的
乳化
乳化
作用．
（3）食物是维持人类生命和健康的支柱，人们把食物中的
蛋白质
蛋白质
、
维生素
维生素
等称为营养素（除水之外至少写两种）；市场有“高钙牛奶”、“加碘食盐”、“葡萄糖酸锌”等商品，这些钙、碘、锌应理解为
元素
元素
（填“原子”“单质”“元素”）．牛奶中富含的营养物质是
蛋白质
蛋白质
．

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