Question

10．食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等．
（1）包装熟食制品常加入防腐剂．丙酸钠是一种食品防腐剂，化学式为C₃H₅O₂Na，丙酸钠是由四种元素组成，碳元素与氢元素的质量比为36：5；
（2）小包装糕点类食品常采用充气包装，氮气是常用的充填气体．请你写出选用氮气的主要原因是氮气的化学性质不活泼；
（3）生石灰和硅胶（主要成分是二氧化硅）是常用的干燥剂．生石灰和二氧化硅都属于D （填序号）；A．酸         B． 碱        C．盐   D．氧化物
（4）某脱氧保鲜剂主要成分为活性铁粉，利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁（Fe（OH）₃），来吸收包装袋中的氧气和水蒸气，从而延长食品的保质期．该反应的化学方程式为4Fe+3O₂+6H₂O=4Fe（OH）₃．此反应属于化合反应．

Answer 1

分析 （1）根据丙酸钠化学式的含义、化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答．
（2）根据氮气的化学性质不活泼，进行分析解答．
（3）根据生石灰是氧化钙的俗称，根据生石灰与二氧化硅的元素组成，进行分析解答．
（4）根据题意，铁与氧气水反应生成氢氧化铁，写出反应的化学方程式即可．

解答 解：（1）丙酸钠是由碳、氢、氧、钠四种元素组成的；丙酸钠中碳元素与氢元素的质量比为（12×3）：（1×5）=36：5．
（2）选用氮气作为填充的气体，其原因是氮气的化学性质不活泼．
（3）生石灰和二氧化硅都是由不同种元素组成的纯净物，均属于化合物；均是由两种元素组成且有一种是氧元素的化合物，均属于氧化物．
（4）铁与氧气水反应生成氢氧化铁，反应的化学方程式为：4Fe+3O₂+6H₂O=4Fe（OH）₃；该反应符合“多变一”的特征，属于化合反应．
故答案为：（1）四；36：5；（2）氮气的化学性质不活泼；（3）D；（4）4Fe+3O₂+6H₂O=4Fe（OH）₃；化合．

点评 本题难度不大，化学与我们的生活息息相关，食品干燥剂、保鲜剂的成分探究是化学考查的热点，掌握氮气的化学性质、氧化物的特征、化学方程式的书写方法等是正确解答本题的关键．