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12.为了防止月饼变质,常在月饼的内包装中放入一小包防腐剂,其主要成分是铁粉,铁粉的作用是使食品保持干燥,防止食品因缓慢氧化而变质.

分析 根据根据铁能与氧气、水分反应生成铁锈,进行分析解答.

解答 解:为了防止月饼变质,常在月饼的内包装中放入一小包防腐剂,其主要成分是铁粉,铁能与氧气、水分反应生成铁锈,故铁粉的作用是与氧气、水分发生反应,使食品保持干燥,防止食品因缓慢氧化而变质.
故答案为:使食品保持干燥,防止食品因缓慢氧化而变质.

点评 本题难度不大,掌握铁锈蚀的原理并能灵活运用是正确解答本题的关键.

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