题目内容
去年，我国发生了影响极坏的三聚氰胺毒奶粉事件，严重危害婴幼儿健康，给我们的食品安全敲响了警钟．由于中国估测食品和饲料工业蛋白质含量通常采用氮元素质量分数测定的方法，其本身存在严重的缺陷，三聚氰胺（化学式为C3N6H6 ），也常被不法商人掺杂进食品或饲料中，以提升食品或饲料检测中的蛋白质含量指标．
①计算三聚氰胺中氮元素的质量分数．
②蛋白质主要由氨基酸组成．蛋白质平均含氮量为16%左右，普通鲜牛奶中蛋白质含量平均为3%，不法商贩常采用往鲜奶中加水和三聚氰胺的方法勾兑假奶，则勾兑100克这样的假牛奶，只需三聚氰胺多少克其含氮量即可通过检测？
③三聚氰胺的制法目前较多采用尿素法．尿素以氨气为载体，硅胶为催化剂，在380-400℃温度下沸腾反应，先分解生成氰酸，并进一步缩合生成三聚氰胺．反应式为：6CO（NH2）2→C3N6H6+6X↑+3CO2↑，则X化学式是 ．
①计算三聚氰胺中氮元素的质量分数．
②蛋白质主要由氨基酸组成．蛋白质平均含氮量为16%左右，普通鲜牛奶中蛋白质含量平均为3%，不法商贩常采用往鲜奶中加水和三聚氰胺的方法勾兑假奶，则勾兑100克这样的假牛奶，只需三聚氰胺多少克其含氮量即可通过检测？
③三聚氰胺的制法目前较多采用尿素法．尿素以氨气为载体，硅胶为催化剂，在380-400℃温度下沸腾反应，先分解生成氰酸，并进一步缩合生成三聚氰胺．反应式为：6CO（NH2）2→C3N6H6+6X↑+3CO2↑，则X化学式是
分析：①根据化合物中元素的质量分数=
×100%，进行分析解答．
②根据题意，蛋白质中含氮量平均为16%，普通鲜牛奶中蛋白质含量平均为3%，据此结合化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该元素的质量分数，进行分析解答．
③由质量守恒定律：反应前后，原子种类、数目均不变，据此由反应的化学方程式推断生成物X的化学式．
| 相对原子质量×原子个数 |
| 相对分子质量 |
②根据题意，蛋白质中含氮量平均为16%，普通鲜牛奶中蛋白质含量平均为3%，据此结合化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该元素的质量分数，进行分析解答．
③由质量守恒定律：反应前后，原子种类、数目均不变，据此由反应的化学方程式推断生成物X的化学式．
解答：解：①三聚氰胺中氮元素的质量分数为
×100%≈66.7%．
②根据题意，蛋白质中含氮量平均为16%，普通鲜牛奶中蛋白质含量平均为3%，则每100g牛奶中含氮量为100g×3%×16%=0.48g；勾兑100克这样的假牛奶，只需三聚氰胺0.48g÷66.7%≈0.72g即可通过检测．
③根据反应的化学方程式6CO（NH2）2→C3N6H6+6X↑+3CO2↑，反应物中碳、氧、氮、氢原子个数分别为6、6、12、24，反应后的生成物中碳、氧、氮、氢原子个数分别为6、6、6、6，根据反应前后原子种类、数目不变，则6X中含有6个氮原子和18个氢原子，则每个X分子由1个氮原子和3个氢原子构成，则物质X的化学式为NH3．
答：①三聚氰胺中氮元素的质量分数为66.7%；②0.72g；③NH3．
| 14×6 |
| 12×3+1×6+14×6 |
②根据题意，蛋白质中含氮量平均为16%，普通鲜牛奶中蛋白质含量平均为3%，则每100g牛奶中含氮量为100g×3%×16%=0.48g；勾兑100克这样的假牛奶，只需三聚氰胺0.48g÷66.7%≈0.72g即可通过检测．
③根据反应的化学方程式6CO（NH2）2→C3N6H6+6X↑+3CO2↑，反应物中碳、氧、氮、氢原子个数分别为6、6、12、24，反应后的生成物中碳、氧、氮、氢原子个数分别为6、6、6、6，根据反应前后原子种类、数目不变，则6X中含有6个氮原子和18个氢原子，则每个X分子由1个氮原子和3个氢原子构成，则物质X的化学式为NH3．
答：①三聚氰胺中氮元素的质量分数为66.7%；②0.72g；③NH3．
点评：本题难度不大，考查同学们灵活运用化学式的有关计算、利用化学反应前后原子守恒来确定物质的化学式进行分析问题、解决问题的能力．
练习册系列答案
相关题目