Question

20．家庭厨房中的化学．
（1）用化学方程式表示：用盐酸除去铁制品表面的铁锈Fe₂O₃+6HCl═2FeCl₃+3H₂O．
（2）洗涤剂可用来洗碗，是因为它对油污具有乳化功能．
（3）炒菜时，油锅不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理是隔绝氧气．
（4）生活中降低水硬度的方法是煮沸．

Answer 1

分析 （1）铁锈的主要成分是氧化铁，与盐酸反应生成氯化铁和水；
（2）根据洗涤剂具有乳化功能进行解答；
（3）根据灭火的方法分析：灭火的方法有与空气（或氧气）隔绝；降温到可燃物的着火点以下；撤走可燃物；
（4）生活中降低水硬度的方法是煮沸．

解答 解：（1）铁锈的主要成分是氧化铁，与盐酸反应生成氯化铁和水，反应的化学方程式是：Fe₂O₃+6HCl═2FeCl₃+3H₂O；
（2）洗涤剂具有乳化功能，所以可用来洗碗；
（3）立即用锅盖盖灭，并没有清除可燃物，也没有降低温度，只是使外界空气不能进入，可燃物缺少了燃烧需要的氧气，所以属于隔绝空气或氧气；
（4）生活中降低水硬度的方法是煮沸．
故答案为：（1）Fe₂O₃+6HCl═2FeCl₃+3H₂O；
（2）乳化；
（3）隔绝氧气；
（4）煮沸．

点评 本题难度不大，可依据已有的知识解答．