Question

2008年9月份曝光的引起国人共愤的“结石宝宝”事件，与婴幼儿服用含有

三聚氰胺的奶粉有关。已知三聚氰胺为白色晶体，将它用作食品添加剂可提高食品中蛋白质

的检测值，俗称“蛋白精”， 化学式为C₃H₆N₆。据此请计算：

（1）三聚氰胺中各元素的质量比　　　　　　　　　　　　　　　 ；

（2）三聚氰胺中氮元素的质量分数　　　 。（写出具体的计算过程，结果精确到0.01%）

（3）某品牌合格奶粉蛋白质含量为18％，含氮量为2.88％（假设奶粉中的含氮量全部来自蛋白质）。每100g奶粉中添加0.1g三聚氰胺，理论上能增加　　　　　　 g蛋白质。（写出具体的计算过程，结果精确到0.01g）

Answer 1

（1）CHN=6114　　 （2）N％=66.67％

（3）奶粉中蛋白质的质量=100×18％=18g，奶粉中N的质量=100×2.88％=2.88g

蛋白质的含氮量=100％=16％ 蛋白质的质量=（0.1×66.67％）÷16％==0.42 g