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16.下列我国古老工艺中属于物理变化的是(  )
A.米酒的酿造B.石膏的雕刻C.陶瓷的烧制D.钢铁的冶炼

分析 化学变化是指有新物质生成的变化.物理变化是指没有新物质生成的变化.化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成.

解答 解:A、米酒的酿造过程中有新物质酒精生成,属于化学变化;
B、石膏的雕刻的过程中没有新物质生成,属于物理变化;
C、陶瓷的烧制过程中有新物质生成,属于化学变化;
D、钢铁的冶炼过程中有新物质生成,属于化学变化.
故选B.

点评 解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成,如果没有新物质生成就属于物理变化,如果有新物质生成就属于化学变化.

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