题目内容

青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。下图中蛋白质含量最高的是

A．大豆      B．西红柿      C．橙子        D．玉米

 

【答案】

A

【解析】

试题分析：大豆中含有丰富的蛋白质，A正确；西红柿、橙子（水果、蔬菜）中含有丰富的维生素，

B、C错误；玉米富含丰富的糖类，D错误。故选A。

考点：食品中的营养素

 

练习册系列答案
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青少年正处于生长发育时期，每天需要摄取足量的蛋白质，蛋白质的代谢产物主要是尿素[CO（NH2）2]．若从食物中摄取的蛋白质经体内新陈代谢后完全转化为尿素排出体外，每人每天相当于排尿素30g．
（1）30g尿素中含氮元素多少克？
（2）已知蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每人每天至少应从食物里摄取的蛋白质为多少克？
（3）请你根据瘦猪肉中蛋白质的含量，计算出每人每天至少应摄入多少克瘦猪肉才能满足人对蛋白质的要求．（瘦猪肉中蛋白质含量约20%）
食物 白面 鸡蛋 瘦猪肉 牛奶
蛋白质含量 10% 14% 20% 3%
青少年正处于生长发育时期，每天需要摄取足量的蛋白质，蛋白质的代谢产物主要是尿素[CO（NH2）2]．若从食物中摄取的蛋白质经体内新陈代谢后完全转化为尿素排出体外，每人每天相当于排出尿素30g．尿素是一种优质的氮肥，其化学式为CO（NH2）2，据此我能计算：
（1）尿素的相对分子质量为
60
60
；其中碳与氢元素的质量比为
3：1
3：1
．
（2）30g尿素中含氮元素
14
14
克？
（3）已知蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每人每天至少应从食物里摄取的蛋白质为
87.5
87.5
克？
青少年正处于生长发育时期，每天需要摄取足量的蛋白质，蛋白质的代谢产物主要是尿素[CO（NH2）2]．若从食物中摄取的蛋白质经体内新陈代谢后完全转化为尿素排出体外，每人每天相当于排出尿素30g．
（1）30g尿素中含氮元素多少克？
（2）已知蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每人每天至少应从食物里摄取的蛋白质为多少克？
青少年正处于生长发育时期，每天需要摄取足量的蛋白质，蛋白质的代谢产物主要有尿素[CO（NH2）2]等．假设从食物中摄取的蛋白质经体内新陈代谢后完成转化为尿素排出体外，每人每天相当于排出尿素30g．
（1）30g尿素中含氮元素的质量为
14g
14g
．已知蛋白质氮元素的平均质量分数为16g，则每人每天至少应从食物里摄取的蛋白质的质量为
87.5g
87.5g
．
（2）小明在某天所吃的食物总量为：面粉250g、鸡蛋25g、瘦猪肉200g、牛奶250g、矿泉水1000g、油脂10g等．为了均衡营养，小明还应增加
蔬菜（或水果）
蔬菜（或水果）
类食物．世界卫生组织提出青少年每天摄入蛋白质的总量应该在85g至100g之间．请根据表中几种常见食物的蛋白质含量，计算小明该天所摄入的蛋白质总量约为
76
76
g，
不符合
不符合
（填“符合”或“不符合”）世界卫生组织的标准．
食物 面粉 鸡蛋 瘦猪肉 牛奶
蛋白质含量 10% 14% 20% 3%
工业生产纯碱的工艺流程示意图如下：
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请完成下列填空：
（1）写出流程中一种氧化物的化学式
 
．
（2）NH3溶于水得到氨水，该溶液的pH
 
7（填写“大于”“小于”或“等于”）．
（3）工业生产纯碱的流程中，碳酸化时析出碳酸氢钠而没有析出碳酸钠的原因是
 
．
（4）写出高温煅烧碳酸氢钠制取纯碱的化学方程式
 
．
（5）氯化钙常用于合成药物，青少年正处于生长发育阶段，需要摄入足够的钙，写出一个合理的补钙方法：
 
．

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