Question

传统“陈醋”生产过程中有一步称为“冬捞夏晒”，是指冬天捞出醋中的冰，夏日曝晒蒸发醋中的水分，以提高醋的品质，下列解释不正确的是

1. A.
   “陈醋”中的溶质醋酸的化学式是C₂H₅OH
2. B.
   冬天温度下降，使“陈醋”中的水结成冰，这个过程属物理变化
3. C.
   夏日曝晒使“陈醋”中的水分蒸发，减少醋中溶剂的质量
4. D.
   通过“冬捞夏晒”，可以提高醋的质量分数

Answer 1

A
分析：A、陈醋的溶质是醋酸不是酒精．
B、物质的三态变化是物理变化．
C、蒸发是水分的减小，即溶剂的减小．
D、冬捞夏晒实际上都是减小溶剂的量，是提高溶质质量分数的方式．
解答：A、陈醋的溶质是醋酸不是酒精，不能用酒精的化学式表示，故此选项可选．
B、物质的三态变化是物理变化，水结成冰是物理变化，故此选项不可选．
C、蒸发是水分的减小，即溶剂的减小，使溶液变浓，故此选项不可选．
D、冬捞夏晒实际上都是减小溶剂的量，是提高溶质质量分数的方式，故此选项不可选．
故选A
点评：此题是有关溶液知识的考查题，解题的关键是对溶液知识的了解和掌握，属基础性知识考查题．