在发酵面团中加入下列某种物质的溶液揉和.既能除去面团中的酸.又能使蒸出的馒头疏松多孔．这种物质是 [ ] A．Na2CO3B．Ca(OH)2 C．CaOD．NaCl 题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

在发酵面团中加入下列某种物质的溶液揉和，既能除去面团中的酸，又能使蒸出的馒头疏松多孔．这种物质是

[　　]

A．Na₂CO₃

B．Ca(OH)₂

C．CaO

D．NaCl

答案：A

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A．Na₂CO₃ B．Ca(OH)₂ C．CaO D．NaCl

在发酵面团中加入下列某种物质的溶液揉和，既能除去面团中的酸，又能使蒸出的馒头疏松多孔．这种物质是（　　）

C．氢氧化钠

在发酵面团中加入下列某种物质的溶液揉和，既能除去面团中的酸，又能使蒸出的馒头疏松多孔．这种物质是（）
A．氯化钠
B．碳酸钠
C．氢氧化钠
D．氧化钙