Question

①“张飞牛肉”；②“保宁醋”；③“冬菜”是南充三大名优特产，称为“南充三绝”．

（1）富含蛋白质的是　　，富含维生素的是　　（用序号填空）．

（2）厨房里有两种白色固体粉末，分别是食盐和纯碱，可以选用上述　　（填序号）来区分她们，产生　　现象的是纯碱，无明显现象的是食盐．

Answer 1

考点：

生命活动与六大营养素；盐的化学性质．菁优网版权所有
专题：	物质的鉴别题；化学与生活．
分析：	（1）牛肉中含有丰富的蛋白质，保宁醋中含有醋酸，冬菜中含有丰富的维生素； （2）醋酸和碳酸钠反应生成醋酸钠、水和二氧化碳，和氯化钠不能反应．
解答：	解：（1）富含蛋白质的是张飞牛肉，富含维生素的是冬菜． 故填：①；③． （2）厨房里有两种白色固体粉末，分别是食盐和纯碱，可以选用上述保宁醋来区分它们，产生气泡现象的是纯碱，无明显现象的是食盐． 故填：②；气泡．
点评：	要了解各种食物的成分，只有这样才能合理搭配膳食，促进身体健康．