Question

四川省自贡地区盐井熬制的食盐味美纯正，在熬制食盐过程中，工人们先在盐锅中加入豆浆，这是为什么？当盐锅中出现大量的食盐晶体时，用一种液体去冲洗盐锅中的食盐，这种液体是什么？这是为什么？

Answer 1

答案：
解析：

答案：加入豆浆是为了除去粗盐中的MgCl2、CaCl2杂质，得较纯的食盐．用饱和的NaCl溶液冲洗盐锅中的食盐，因为饱和NaCl溶液不会再溶解NaCl，而其他杂质可被洗去． 　　分析：这是一道实际应用题，综合应用了分离混合物、粗盐的成分、饱和溶液等知识．粗盐中常含有MgCl2、CaCl2等杂质，在加热熬盐的过程中MgCl2、CaCl2会留在母液(又称卤水)里．当加入豆浆时，MgCl2、CaCl2与豆浆作用而凝结，可使其与NaCl分离，除去凝结的豆浆，即可得纯度较高的NaCl．当出现大量食盐晶体时，用饱和的NaCl溶液冲洗盐锅中的盐，就会把残余的CaCl2、MgCl2等杂质洗去，而NaCl不会损失，这样就可制得味美纯正的食盐了．