题目内容

氨基酸是合成人体所需要的各种蛋白质的必需物质，其中最简单的氨基酸是α-氨基酸，它的化学式为
C₂H₅O₂N，请计算：
（1）α-氨基酸中碳、氢、氧、氮元素的质量比为C:H:O:N=__________ 。
（2）α-氨基酸中氮元素的质量分数为_________ （计算结果保留一位小数）

（1）24：5：32：14
（2）18.7%

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22、下列说法是否正确？正确的打“√”，错误的打“×”．
（1）蛋白质和氨基酸都是有机高分子化合物

．
（2）蛋白质是人体必需的营养成分，是构成人体细胞的基础物质

．
（3）蛋白质在胃肠中的酶及体内水的作用下逐步分解成氨基酸

（4）蛋白质摄入量不足，会使人生长发育迟缓、体重减轻、发生贫血等

．
（5）人体所需的维生素大多数不能在体内合成，必须从食物中摄取

（2010?枣庄）2009年的诺贝尔化学奖因“对核糖体结构和功能的研究”授予托马斯?施泰茨等三位科学家，核糖体是一种进行蛋白质合成的重要细胞器．下列说法错误的是（　　）

A、含蛋白质的食品非常广泛，例如肉、蛋、鱼、豆类

B、食物中的蛋白质进入人体后，在蛋白酶和水的作用下分解为氨基酸

C、蛋白质和糖类、油脂、维生素、食盐都是人体所需的重要有机物

D、蛋白质是构成细胞的基础物质，是人体生长和修补受损组织的主要营养物质

下列说法是否正确？正确的打“√”，错误的打“×”．
（1）蛋白质和氨基酸都是有机高分子化合物．
（2）蛋白质是人体必需的营养成分，是构成人体细胞的基础物质．
（3）蛋白质在胃肠中的酶及体内水的作用下逐步分解成氨基酸
（4）蛋白质摄入量不足，会使人生长发育迟缓、体重减轻、发生贫血等．
（5）人体所需的维生素大多数不能在体内合成，必须从食物中摄取 __．

2009年的诺贝尔化学奖因“对核糖体结构和功能的研究”授予托马斯?施泰茨等三位科学家，核糖体是一种进行蛋白质合成的重要细胞器．下列说法错误的是（　　）

A．含蛋白质的食品非常广泛，例如肉、蛋、鱼、豆类

B．食物中的蛋白质进入人体后，在蛋白酶和水的作用下分解为氨基酸

C．蛋白质和糖类、油脂、维生素、食盐都是人体所需的重要有机物

D．蛋白质是构成细胞的基础物质，是人体生长和修补受损组织的主要营养物质

（2010?枣庄）2009年的诺贝尔化学奖因“对核糖体结构和功能的研究”授予托马斯?施泰茨等三位科学家，核糖体是一种进行蛋白质合成的重要细胞器．下列说法错误的是（）

A．含蛋白质的食品非常广泛，例如肉、蛋、鱼、豆类

B．食物中的蛋白质进入人体后，在蛋白酶和水的作用下分解为氨基酸

C．蛋白质和糖类、油脂、维生素、食盐都是人体所需的重要有机物

D．蛋白质是构成细胞的基础物质，是人体生长和修补受损组织的主要营养物质