膨松剂是一种食品添加剂.它受热分解产生的气体.能使面胚在焙烤过程中变得松软.多孔．碳酸氢钠(NaHCO3)受热后发生分解反应生成二氧化碳.水和碳酸钠.是常用的膨松剂之一．它既可以作为碱性膨松剂单独使用.也可以与酒石酸氢钾.淀粉按一定比例混合制成复合膨松剂．复合膨松剂遇水会产生二氧化碳.起到膨松作用．下列说法正确的是( )A．任何受热分解能� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

3．

膨松剂是一种食品添加剂，它受热分解产生的气体，能使面胚在焙烤过程中变得松软、
多孔．碳酸氢钠（NaHCO₃）受热后发生分解反应生成二氧化碳、水和碳酸钠，是常用
的膨松剂之一．它既可以作为碱性膨松剂单独使用，也可以与酒石酸氢钾、淀粉按一定比例混合制成复合膨松剂．复合膨松剂遇水会产生二氧化碳，起到膨松作用．下列说法正确的是（　　）

	A．	任何受热分解能产生气体的物质都可以做食品膨松剂
	B．	碳酸氢钠受热分解的化学方程式为：NaHCO₃$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$ CO₂↑+H₂O+Na₂CO₃
	C．	碳酸氢钠做膨松剂时，必须与酒石酸氢钾、淀粉混合使用
	D．	复合膨松剂应在干燥的环境中保存

分析根据碳酸氢钠在加热的条件下会生成碳酸钠、水和二氧化碳，碳酸氢钠与酸反应也会生成生成二氧化碳，二氧化碳可以是食品变得松软、多孔等知识进行分析．

解答解：碳酸氢钠在加热的条件下会生成碳酸钠、水和二氧化碳，碳酸氢钠与酸反应也会生成生成二氧化碳，二氧化碳可以是食品变得松软、多孔．
A、任何受热分解能产生无毒气体的物质才可以做食品膨松剂，故A错误；
B、碳酸氢钠受热分解的化学方程式为：2NaHCO₃$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$ CO₂↑+H₂O+Na₂CO₃，故B错误；
C、碳酸氢钠做膨松剂时，也可以与有机酸反应，故C错误；
D、复合膨松剂遇水会产生二氧化碳，起到膨松作用，所以合膨松剂应在干燥的环境中保存，故D正确．
故选：D．

点评本题主要考查了碳酸氢钠的化学性质，难度不大，需要结合学过的知识进行解答．

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13．

A-D是初中化学常见的物质，由氢、碳、氧、钙四种元素中的1中或几种组成．物质之间的部分反应及转化关系如图所示，图中“→”表示转化关系，“-”表示相互反应．已知A是维持生命活动的气体单质，D可用于灭火，B、D都由两种元素组成，C由三种元素组成．
（1）C的化学式为Ca（OH）₂．
（2）D与C反应的化学方程式为Ca（OH）₂+CO₂=CaCO₃↓+H₂O．
（3）B转化到C的基本反应类型是化合反应．
（4）A在自然界中的相对平衡，是靠光合（填“呼吸”或“光合”）作用维持的．

11．下列矿物的主要成分属于氧化物的是（　　）

	A．	黄铁矿（主要成分为FeS₂）		B．	紫晶矿（主要成分为SiO₂）
	C．	白钨矿（主要成分为CaWO₄）		D．	黄铜矿（主要成分为CuFeS₂）

8．

某种即热饭盒内部结构如图所示．需要加热食物时，让盒内的水与生石灰接触即可，此反应的化学方程式为CaO+H₂O═Ca（OH）₂．

15．我国古代就已经掌握了多种金属的冶炼技术，下面三幅图分别描述的是古人炼铁、炼铜、炼锌的场景．

（1）图1中，古人将木炭与铁矿石堆入炉内，并鼓入空气，利用生成的CO将Fe₂O₃转化为铁单质．CO与Fe₂O₃反应的化学方程式为Fe₂O₃+3CO$\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$2Fe+3CO₂．
（2）图1中，为了保持炉内高温，需要不断拉动风箱使木炭充分燃烧．不断拉动风箱可以使木炭充分燃烧原因是使木炭与氧气充分接触．
（3）图2中，古人将铁片放入富含硫酸铜的小溪中，获取铜单质，该反应的化学方程式为Fe+CuSO₄═Cu+FeSO₄．
（4）图3中，古人将炉甘石（主要成分为ZnCO₃）和木炭一起密封在泥罐中，在下面垫上煤炭加热，冶炼锌单质．泥罐内发生的化学反应如下：
ZnCO₃$\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$ZnO+CO₂↑
CO₂+C$\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$2CO
ZnO+CO$\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$Zn（气态）+CO₂
其中，用泥罐密封是炼锌的关键，请结合物质的化学性质解释其原因：防止Zn、CO与氧气发生反应．

12．下表是几种家用清洁剂的功能和有效成分．

清洁剂	洁厕灵	彩漂液	漂白水
功能	清除污垢，除异味	漂洗衣物，使色彩鲜艳	漂除衣物污渍
有效成分	盐酸（HCl）	过氧化氢	次氯酸钠（NaClO）

根据表中信息，回答下列问题．
（1）HCl中氯元素的化合价为-1．
（2）若大理石的污垢用洁厕灵清洗，大理石表面的现象是有大量气泡产生，发生反应的化学方程式为CaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑．
（3）在盛有少量“彩漂液”的试管中，加少量二氧化锰，发生反应的化学方程式为2H₂O₂$\frac{\underline{\;MnO_2\;}}{\;}$2H₂O+O₂↑．

15．回答下列与水有关的问题．
（1）日常生活中，常用加热煮沸的方法降低水的硬度；
（2）在水的净化过程中，常利用活性炭的吸附性除去异味；
（3）电解水所得产物是H₂和O₂，说明水是由氢氧两种元素组成的；
（4）水和过氧化氢化学性质不同是由于分子构成不同．

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