Question

10．紫薯营养丰富，富含淀粉、蛋白质、维生素、锌、铁、钙、硒等．其中能给人体提供能量的是淀粉（糖类）、蛋白质；“锌、铁、钙、硒”是指元素（填“单质”、“元素”或“分子”）．

Answer 1

分析 根据糖类、蛋白质、脂肪能供给人体能量，水、维生素、无机盐不能为人体供能进行解答．

解答 解：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；水、维生素和无机盐不能为人体提供能量；锌、铁、钙、硒是对所有锌、铁、钙、硒原子的总称，意即该元素，而不是原子，也不是单质．故指的是元素．
故填：淀粉（糖类）、蛋白质；元素；

点评 本题考查人体营养元素，重在基础，要牢固掌握．